Rote Bete - Naturheiler bei Erkältungen

Rote Bete ist ein exzellenter Kalium- und Eisenlieferant. Sie enthält außerdem reichlich Provitamin A. Ihre nach Spinat schmeckenden Blätter (nur die jungen Blättchen verwenden) enthalten viel Vitamin A, Eisen und Kalzium. Rote Bete enthält außerdem Bioflavone, die die Durchblutung stärken und das Blut reinigen. Sie gilt als "Naturheiler" bei Erkältung und Grippe.
Zubereitung: Rote Bete kann man sauer einlegen, im Ofen backen oder als Gemüse dünsten bzw. im Salat verwenden oder als Saft genießen.
Tipp: Rote Bete bei Rohverzehr großzügig schälen, da die Schale Oxalsäure enthält.