Bis zu 20 Millionen Tonnen Lebensmittel werden jedes Jahr in Deutschland weggeworfen. Und es werden immer mehr!

Groß, attraktiv und viel bunte Pracht - so kennen wir Orchideen. Wer aber weiß schon, dass Orchideen mit zahlreichen Vertretern rund um den Erdball wachsen und auch ein begehrtes Gewürzmittel produzieren: Die Vanille...

Tim Mälzer, Deutschlands erfolgreichster TV-Koch, bringt regionale Lebensmittel mit und plädiert für den Schritt zurück zu saisonaler Vollwertkost. Unterstützt wird er dabei in der Sendung von Katja Burghardt, Chefredakteurin der Zeitschrift "essen und trinken".

Es waren 120 Sekunden, die den Glauben an die Unbedenklichkeit von Genfood weltweit erschütterten: Die BBC sendete am 10.08.1998 ein kurzes TV-Interview mit dem renommierten Biologen A. Pusztai.

Der Film setzt sich kritisch mit Ernährungsmythen auseinander und zeigt auf, dass Diäten grundsätzlich eine ungeeignete Maßnahme zur Gewichtsreduktion sind.

Auf ihrer USA Reise trifft die ARD-Crew des Studios in Washington auf Charaktere, Kalorien und kulinarische Exzesse. Sie lernen Amerika durch den Magen kennen, manchmal ist das eine harte Prüfung.

ausgewählte Folge mit Tim Mälzer

Der Bächerberuf ist nicht gerade ein leichter, denn wer steht schon gern mitten in der Nacht auf?

Lirum, larum Löffelstil heißt es heute im Tanzalarm. Singa Gätgens, Tom Lehel, Volker Rosin und die Tanzalarm Kids überfallen Köche.

Der Dreiklang aus Rindfleisch, Kartoffeln und Gemüse klingt nach einem typischen deutschen Küchenklassiker. Das ist er auch. Doch wer Tim Mälzer kennt, der weiß, dass er seine ureigene Interpretation zeigt!

Die junge, hübsche Italienerin Evelina, Tochter einer italienischen Gastwirtfamilie, kennt nur ein Ziel - sie will eine anerkannte Sterneköchin werden.

Die vierteilige Dokumentationsreihe folgt dem Siegeszug, den vier Gerichte aus sehr unterschiedlichen Kulturen rund um den Globus angetreten haben: Hamburger, Pizza, Falafel und Sushi. Der erste Teil beschäftigt sich mit dem wohl bekanntesten Hackbrötchen der Welt, dem Hamburger.

Im Tigerenten Club wird es heute richtig lecker. Zu Gast ist nämlich Fernsehkoch Tim Mälzer, ein richtiger Profi hinter dem Herd. Er erzählt, wie er überhaupt Koch geworden ist und wie er auf seine tollen Rezepte kommt.

Er gilt als einer der besten Köche der Welt - Eckart Witzigmann. Was aber kommt beim großen Meister daheim auf den Teller?

Die Pizza stammt aus Neapel. Doch die heimliche Hauptstadt der Pizza heißt New York. Denn erst dort wurde die Pizza zu dem, was sie heute ist: die bekannteste und beliebteste Nationalspeise der Welt.

Auch zur Themenwoche "Essen ist Leben" zaubert ARD-Chefkoch Tim Mälzer wieder ein Gericht, das für gesunde und schmackhafte Ernährung steht. Kalbsbrust gebraten. Dazu gibt es ein mediterranes Artischocken-Carpaccio.

Fast Food ist was für den schnellen Hunger. Aber: Ist das überhaupt gesund? Antworten auf diese Fragen gibt es im Tigerenten Club Xtra.

Das NDR Fernsehen zeigt in unterhaltsam-kulinarischen Minuten die beliebesten 25 Gerichte. Mit dabei sind bekannte Gesichter wie Bettina Tietjen, Cornelia Poletto, Johann Lafer, Jürgen Drews und viele andere....

Der Nahostkonflikt tobt auch an den Kochtöpfen: Viele Palästinenser beschuldigen die Israelis, ihnen ihr Nationalgericht gestohlen zu haben. Die ursprünglich arabische Falafel wird von Imbissshops weltweit als "Israel's National Snack" vermarktet.

In frühen Quellen wird Sushi als gesalzener, in Reis konservierter Fisch beschrieben. Als man entdeckte, dass auch der fermentierte Reis ausgesprochen wohlschmeckend war, schlug die Geburtsstunde des Sushi. Heute findet man in fast jeder Großstadt der Welt Sushi-Bars.

EU Vorschriften haben in Osteuropa für das Verschwinden traditioneller Produkte gesorgt. Nur wer sich anpasste, konnte weiter produzieren. Mit dem Wohlstand ging auch das Interesse an traditionellen Produkten verloren. Pasta, Pizza, Sushi und Co. machen Burek, Pelmeni und Shopska Salat Konkurrenz.

Fast-Food-Check: wie schädlich sind Döner, Fritten und Co wirklich?

Eltern von essgestörten Kindern durchlaufen Phasen von Hilflosigkeit, Schuldgefühl und Scham. Wütend und verzweifelt suchen sie nach Ursachen der Krankheit, die ihr Kind immer dichter an den Rand des Todes treiben. Was kann, was sollte man tun als Angehöriger?

Spezial-Mehl aus dem Odenwald für das indische Chapati-Brot oder Antipasti aus dem Ammerbuch - internationale Spezialitäten und deren Zutaten werden längst im Land gemacht und sichern hier Arbeitsplätze.

Pünktlich zur Themenwoche startet diese neue siebenteilige Kochreihe mit regionalen Produkten im SR Fernsehen. Protagonisten sind Sternekoch Harald Rüssel und Einkäufer Manuel Andrack

Beruf, Familie, Privatleben: Dieses Feature bietet einen Einblick in das Leben der beiden saarländischen Drei-Sterne-Köche Christian Bau und Klaus Erfort

Dicke Menschen haben ein schweres Leben: Für jeden Stuhl sind sie zu schwer, auf der Straße erhalten sie abfällige oder mitleidige Blicke, die Krankenkassen meiden sie.

Es gibt nur noch ein Ein-Sterne-Restaurant im Land. Einige Restaurants haben zumindest Kochmützen vom "Gault Millau" Gibt es zu wenig kreative Köche, fehlen die Esser, die auch mal mehr Geld für Essen ausgeben können oder wollen oder ist der Osten Deutschland No-Go-Area für die Restauranttester?

Die Kultur der Boulette und ihrer internationalen Verwandten.

Essen und Erotik - Was gehört in ein erotisches Menü? Ess-Tipp: Petersilie und Majoranwein

Nahrungsmittel und Design: Wie stellt man Würste her, die richtiggut knacken ... .

Sich in seiner Haut wohl zu fühlen, ist wichtig. Wer Übergewicht hat, tut das selten. Immer mehr Kinder und Jugendliche haben ein Problem mit ihrer Figur, weil sie sich viel zu viele Kilos anfuttern, die sie allein nicht mehr loswerden.

Auf ihrer Reise quer durch die USA treffen Hanni Hüsch und die ARD-Crew des Studios in Washington auf Charaktere, Kalorien und kulinarische Exzesse. Sie lernen Amerika durch den Magen kennen, manchmal ist das eine harte Prüfung...

In einem Schulprojekt im Kloster St. Marienstern lernen Kinder, wie man frische und gesunde Speisen zubereiten kann.

Mehr als die Hälfte der Erwachsenen in Mecklenburg-Vorpommern ist leicht bis stark übergewichtig. Laut Statistik gibt es die Dicksten dort wo auch die meisten Armen leben. Doch falsche Ernährung und Bewegungsmangel sind keine Geldfrage, sondern im sozialen Umfeld und Lebensgewohnheiten begründet.

364 Euro im Monat. Das ist der Regelsatz für einen Hartz-Empfänger. Kann das ausreichen, um sich gesund zu ernähren? Ein Ernährungsexperte und Buchautor gibt Tipps und Anregungen für den Einkauf und den Speiseplan.

Die Wiederentdeckung des regionalen Geschmacks bringt frischen Wind in deutsche Küchen. Gemeinsam mit dem Sternekoch Vincent Klink und weiteren Gästen schlägt Markus Brock eine unterhaltsam-informative Brücke zwischen traditioneller Küche und modernem Lebensstil.

'Risiko Genfood' zeichnet anhand des Falls Pusztai die aktuelle Genfood Fehde nach.

Die Sendung zeigt an unterschiedlichen Beispielen auf, was man unter Genfood versteht und wie es zu derartigen Lebensmitteln kommt.

Der Film setzt sich kritisch mit Ernährungsmythen auseinander und zeigt auf, dass Diäten grundsätzlich eine ungeeignete Maßnahme zur Gewichtsreduktion sind.

Der Mann ist so seriös und gelassen wie man es als Kaufmann nur sein kann, so lebensklug und weise wie man es nur als Wirt mit wachen Sinnen zu werden vermag: Franco Cuneos Revier ist St. Pauli.

Christine Neubauer als schöne Konditorin lässt die Herzen der Männer nicht nur wegen ihrer Torten höher schlagen. Hardy Krüger jr. als alleinerziehender Vater entdeckt bald ihre guten Seiten.

Auf ihrer USA Reise trifft die ARD-Crew des Studios in Washington auf Charaktere, Kalorien und kulinarische Exzesse. Sie lernen Amerika durch den Magen kennen, manchmal ist das eine harte Prüfung.

Auch wenn der "Eppendorfer Grill" eigentlich prädestiniert für das Thema "Essen" zu sein scheint, spielen Lebensmittel beim Klönschnack der drei eher eine beiläufige Rolle. Daher ist es an der Zeit, dass sie sich einmal etwas intensiver mit den Leckereien beschäftigen.

Eine Reise durch den Darm

Verursachen wir unsere Lebensmittelskandale in jeder Hinsicht selbst? Dieser und anderen Fragen werden Redner und Diskutanten des "Berliner Gesprächs 2010", der Auftaktveranstaltung der ARD-Themenwoche "Essen ist Leben", nachgehen.

Der Kampf um Lebensmittel

Regensburger Forscher behaupten: Unser Bild von den Gladiatoren im römischen Reich ist falsch. Vieles sei nur eine Erfindung Hollywoods.

Tim Mälzer, Deutschlands erfolgreichster TV-Koch, bringt regionale Lebensmittel mit und plädiert für den Schritt zurück zu saisonaler Vollwertkost. Unterstützt wird er dabei in der Sendung von Katja Burghardt, Chefredakteurin der Zeitschrift "essen und trinken".

Immer wieder wird von magersüchtigen Models geschrieben, die an Unterernährung sterben. Ana Carolina Reston, brasilianisches Topmodel, starb mit 21 Jahren an mehrfachem Organversagen.

Waschbrettbauch, breite Schultern und vor allem schön schlank - immer mehr junge Leute träumen vom perfekten Körper und sind unzufrieden mit dem eigenen Erscheinungsbild.

Im Mittelpunkt der "sportarena" steht das Motto "Kochen für die Fitness"- ein Kochkurs mit Triathlon-Olympiasieger Jan Frodeno

Manche ausländische Spezialitäten sind inzwischen fester Bestandteil der deutschen Küche, etwa Spaghetti oder Pizza. Die Welt ist näher zusammen gerückt, auch auf dem Speiseplan.

Jeder Mensch muss essen, um zu überleben. Viele Lebensmittel werden vor dem Essen gekocht. Einmal, weil sie dann besser schmecken, aber auch, damit der Körper die Nährstoffe leichter verarbeiten kann.

Mehr als die Hälfte der Erwachsenen in Mecklenburg-Vorpommern ist leicht bis stark übergewichtig. Laut Statistik gibt es die Dicksten dort wo auch die meisten Armen leben. Doch falsche Ernährung und Bewegungsmangel sind keine Geldfrage, sondern im sozialen Umfeld und Lebensgewohnheiten begründet.

Auf ihrer Reise quer durch die USA treffen Hanni Hüsch und die ARD-Crew des Studios in Washington auf Charaktere, Kalorien und kulinarische Exzesse.

Gäste: Ilse Aigner, Bundesministerin für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz und Sternekoch Alfons Schuhbeck.

364 Euro im Monat. Das ist der Regelsatz für einen Hartz-Empfänger. Kann das ausreichen, um sich gesund zu ernähren? Ein Ernährungsexperte und Buchautor gibt Tipps und Anregungen für den Einkauf und den Speiseplan.

Heute gibt es Kartoffeln! Armin und das Maus-Team zeigen, wie die Knolle gekocht, frittiert und gebraten Europa erobert hat.

Heute gibt es Kartoffeln! Armin und das Maus-Team zeigen, wie die Knolle Europa erobert hat. Heute streift Armin die Meilensteine der Kartoffel-Geschichte - mit Kartoffel-Klau in den Anden, einem trickreichen preußischen König, der Erfindung der Pommes Frites und den ersten Chips der Welt.

Jeden Tag landen Millionen Eier auf den Esstischen dieser Welt. Kaum jemand ahnt, daß jedes dritte Ei, das weltweit verzehrt wird, von einer Henne aus Cuxhaven stammt. Zum ersten mal durfte ein Kamerateam hinter die Kulissen des Geflügel-Giganten Lohmann an der Nordseeküste blicken.

Putenfleisch gilt als besonders gesund, ist aber bei der Herstellung nicht unumstritten. Sterneköchin Cornelia Poletto erklärt in ihrem neuen Grundkurs worauf man beim Einkauf und der Zubereitung achten muss.

deutscher Fantasyfilm 2003 Der elfjährige Sven kann sich kaum noch erinnern, wann die ganze Familie das letzte Mal um einen Tisch versammelt war. Aber er findet seine Eltern in letzter Zeit sowieso uncool. In einer Sternschnuppennacht verändert Svens Leben sich plötzlich radikal

Frisch auf den Müll - Die globale Lebensmittelverschwendung

In der Reihe "Schlemmen & Genießen" blickt das SR-Reisemagazin diesmal in die zentralfranzösische Auvergne und kostet Käste und andere Delikatessen aus der Region

Konkurrenz unter den Sterneköchen in Barcelona. Die junge Starköchin Evelina muss sich gegen die "Alten" des Fachs durchsetzen.

Wie abwechslungsreich und gesund ist die Speisewagenkost zwischen Dresden und Budapest?

Curry - ein kulinarisches Missverständnis

ARD Ratgeber Reise Themen: Bessere Hygiene-Standards - Deutsche Restaurants sollen Gütesiegel bekommen Ernährung und Gesundheit auf Reisen - So gehen Sie auf Nummer Sicher Andere Länder, andere Sitten - Die schlimmsten Fettnäpfchen bei Tisch

Rainer Sass ist dieses Mal zu Besuch auf Gut Basthorst bei Pastorin Kirstin Sattler. Sie wünscht sich ein Menü, das als Spendenessen für den Erhalt der Kirche geeignet ist.

Kochprojekt Cafe Exodus - Jugendtreff kocht für seine Existenz

Theodor fragt nach wie weit die Brandenburger Lebensmittelproduzenten in die Supermärkte vorgedrungen und bei der Eroberung des riesigen Marktes Berlin gekommen sind.

Jochen und Simone bedienen sich nach Ladenschluss aus den Resten von Lidl, Rewe und Co. Sie protestieren gegen eine Wegwerfgesellschaft, in der es normal geworden ist, viel zu viel zu produzieren und dann wieder zu vernichten. Der Hessenreporter durfte in ihr Leben schauen.

Im Mittelpunkt der "sportarena" steht das Motto "Kochen für die Fitness"- ein Kochkurs mit Triathlon-Olympiasieger Jan Frodeno

In diesen 3nach9-classics geht es um unsere Ernährung, und zwar in all ihren Aspekten.Von der Haltung von Nutztieren bis zu Ernährungstipps

Das "übliche" Dorfbruzzeln mit Bobzin, angereichert durch das Thema Esskultur heute und konkrete Hinweise auf die ARD Themenwoche.

Der Autor Paul Enghofer hat auf einer Reise durchs Rottal und den Bayerischen Wald bei Schweinezüchtern, Wirten und Landwirten erfahren, dass jeder leidenschaftliche Schweinsbratenesser seine ganz eigenen Rezepte hat und jeder auch auf seine besonderen Garmethoden schwört.

Zu Besuch in der Tee Manufaktur Herbsleben und der Ess Tipp: Granatapfelsaft

Wettbewerb im Erzgebirge: Wer macht die die beste hausgemachte Suppe?

Von einem abgeernteten Acker wurden nach dem Krieg die übersehenen Kartoffeln oder auch Rüben gesammelt. Oft waren die sehr klein oder sogar angegammelt und doch überlebten Familien nur, weil sie "stoppelten".

Milch ist die erste Nahrung des Menschen. Deutschlands größte Frauenmilchbank gibt es in Leipzig

Reporter David Pilgrim begleitet in einem Lebensmittel-"Discounter" in Schwerin den Einkauf einer Familie oder Einzelperson. Während und nach dem Kauf kontrollieren Lebensmittelexperten die Produkte im Einkaufskorb auf Qualität und Ernährungseigenschaften. Das Ergebnis sehen Sie hier.

Fleisch soll billig sein und nicht aus dem Maststall kommen. Die Proteste gegen solche Anlagen nehmen zu. Dazu ein Studiogespräch mit Götz Schumacher, Landwirt und Theologe.

Diagnose: Anorexia nervosa - Magersucht. Keine andere psychische Krankheit fordert eine so hohe Zahl an Todesopfern und ist so schwer zu behandeln.

Eine Reise durch den Darm

Regensburger Forscher behaupten: Unser Bild von den Gladiatoren im römischen Reich ist falsch. Vieles sei nur eine Erfindung Hollywoods. Die Wissenschaftler wollen mit einem einmaligen Projekt herausfinden, wie die Todgeweihten damals wirklich gelebt und gekämpft haben.

Immer wieder wird von magersüchtigen Models geschrieben, die an Unterernährung sterben. Ana Carolina Reston, brasilianisches Topmodel, starb mit 21 Jahren an mehrfachem Organversagen.

In Europa geben die Franzosen am meisten Geld für Essen aus. Auch wenn manche behaupten, in Italien oder in New York würde man besser essen und die chinesische Küche sei abwechslungsreicher - auf ihre Esskultur lassen die Franzosen nichts kommen.

Der Kampf um Lebensmittel

Aus dem Labor frisch auf den Tisch - Ist Bio wirklich besser? Der Boom der Bioprodukte hält weiter an, für viele Verbraucher gehört der Griff zum Bioprodukt zum guten Ton. Doch ist "Bio" wirklich besser?

Im Mittelpunkt der "sportarena" steht das Motto "Kochen für die Fitness"- ein Kochkurs mit Triathlon-Olympiasieger Jan Frodeno

Waschbrettbauch, breite Schultern und vor allem schön schlank - immer mehr junge Leute träumen vom perfekten Körper und sind unzufrieden mit dem eigenen Erscheinungsbild.

Regensburger Forscher behaupten: Unser Bild von den Gladiatoren im römischen Reich ist falsch. Vieles sei nur eine Erfindung Hollywoods.

Auch wenn der "Eppendorfer Grill" eigentlich prädestiniert für das Thema "Essen" zu sein scheint, spielen Lebensmittel beim Klönschnack der drei eher eine beiläufige Rolle. Daher ist es an der Zeit, dass sie sich einmal etwas intensiver mit den Leckereien beschäftigen.

Zu Gast im Sportclub ist Benjamin Adrion, ehemaliger Profi-Fußballer und Gründer der Organisation "Viva con Agua", die sich für die Trinkwasserversorgung in der Dritten Welt einsetzt.

Bericht über 'Bulemie im Sport'

Die vierteilige Dokumentationsreihe folgt dem Siegeszug, den vier Gerichte aus sehr unterschiedlichen Kulturen rund um den Globus angetreten haben: Hamburger, Pizza, Falafel und Sushi. Der erste Teil beschäftigt sich mit dem wohl bekanntesten Hackbrötchen der Welt, dem Hamburger.

Analogkäse, Formfleisch, Schummel-Schinken - ist bei Lebensmitteln immer das drin, was drauf steht? Imitate und irreführende Packungsangaben verunsichern die Verbraucher, seit Monaten streitet die Politik um die Notwendigkeit einer "Nährwert-Ampel".

Eine ungewöhnliche Koch-Reihe, die Qualitäts-Produkte aus der Region mit einer einfallsreichen Küche verbindet. "2 Mann für alle Gänge", das sind Manuel Andrack und Sternekoch Harald Rüssel. Andrack kauft ein und Rüssel kocht.

"Woher kommt unser Frühstücksei?" FAKT deckt skandalöse Haltungsbedingungen in Boden- und Freilandhaltung auf. Selbst Biobetriebe sind betroffen.

Die Pizza stammt aus Neapel. Doch die heimliche Hauptstadt der Pizza heißt New York. Denn erst dort wurde die Pizza zu dem, was sie heute ist: die bekannteste und beliebteste Nationalspeise der Welt.

Was ist wirklich drin in den Fertigprodukten? Wie lebt man ohne Geschmacksverstärker? ARD-Koch Tim Mälzer klärt auf über die große Welt der Fertigprodukte. Und eine Testfamilie zeigt, wie man sich ganz ohne Geschmacksverstärker ernähren kann.

Der Nahostkonflikt tobt auch an den Kochtöpfen: Viele Palästinenser beschuldigen die Israelis, ihnen ihr Nationalgericht gestohlen zu haben. Die ursprünglich arabische Falafel wird von Imbissshops weltweit als "Israel's National Snack" vermarktet

Der "aktuelle bericht" schaut auf die regionale Produktion von Nahrungsmitteln und Angebote in der Region. Es geht um Fragen gesunder regionaler Küche, Aspekte des Verbraucherschutzes und die Tafeln

Das VJ-Magazin des SR Fernsehens blickt in dieser Schwerpunktsendung auf kulinarische Höhepunkte von "direkt dabei"

In frühen Quellen wird Sushi als gesalzener, in Reis konservierter Fisch beschrieben. Als man entdeckte, dass auch der fermentierte Reis ausgesprochen wohlschmeckend war, schlug die Geburtsstunde des Sushi. Heute findet man in fast jeder Großstadt der Welt Sushi-Bars.

Halten Früchte und Gemüse in der Auslage das, was sie versprechen? Sind sie wirklich erster Wahl? Das zu prüfen ist Aufgabe der Kontrolleure vom Laves (Landesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit). Ein NDR Team wird zwei Mitarbeiter auf den Großmarkt in Hannover begleiten.

Reporter David Pilgrim begleitet in einem Bioladen in Teschendorf den Einkauf einer Familie oder Einzelperson. Dabei kontrollieren die Lebensmittelexperten Geertje Denker und Dr. Matthias Denker die eingekauften Produkte auf Qualität und Ernährungseigenschaften. Das ist das Ergebnis.

"Made in Berlin - Produkte aus der Hauptstadt " , Im Focus der Berichterstattung steht dabei das Produkt und was der Verbraucher davon erwartet. Welche Massenprodukte werden in Berlin hergestellt und finden bundesweit Absatz?

Auf ihrer Reise quer durch die USA treffen Hanni Hüsch und die ARD-Crew des Studios in Washington auf Charaktere, Kalorien und kulinarische Exzesse. Sie lernen Amerika durch den Magen kennen, manchmal ist das eine harte Prüfung...

Wasser ist die Grundlage allen Lebens. Und die Zufuhr von sauberem Trinkwasser ist überlebensnotwendig. Doch fast die Hälfte der Menschheit leidet unter Wassermangel oder hat nur verschmutztes Trinkwasser zur Verfügung.

Kochen für Anfänger - das Hessenschau ABC für Küche und Herd

Aus dem Labor frisch auf den Tisch - Ist Bio wirklich besser? Der Boom der Bioprodukte hält weiter ungebrochen an, für viele Verbraucher gehört der Griff zum oft teureren Bioprodukt längst zum guten Ton.

Pommes müssen nicht fettig sein. Hier kommt eine gesunde Variante, die zudem noch supereinfach herzustellen ist.

Mit dem Feature "Abenteuer Ernährung - Ein Tag im Leben eines Schulkindes" geht das multimediale Angebot des WDR für Lehrer und Schüler der Frage nach, woraus eigentlich unsere Nahrung besteht und was mit ihr im Körper passiert.

Auf ihrer Reise quer durch die USA treffen Hanni Hüsch und die ARD-Crew des Studios in Washington auf Charaktere, Kalorien und kulinarische Exzesse. Sie lernen Amerika durch den Magen kennen, manchmal ist das eine harte Prüfung...

Köchin Marga Engel kündigt ihre Anstellung bei dem Immobilienmakler Siegfried Ohrmann und eröffnet ein eigenes Gasthaus. Dummerweise liegt Margas Kochparadies genau in der Einflugschneise eines geplanten Flughafens.

Mehr als die Hälfte unserer Lebensmittel landet im Müll! Das meiste schon auf dem Weg vom Acker in den Laden, bevor es überhaupt unseren Esstisch erreicht: jeder zweite Kopfsalat, jede zweite Kartoffel und jedes fünfte Brot. Und es werden immer mehr!

Tim Mälzer kocht zusammen mit Kindern in der Sesamstraße

Im Mittelpunkt der "sportarena" steht das Motto "Kochen für die Fitness"- ein Kochkurs mit Triathlon-Olympiasieger Jan Frodeno

Reporter David Pilgrim begleitet in einem Lebensmittel-"Discounter" in Schwerin den Einkauf einer Familie oder Einzelperson. Während und nach dem Kauf kontrollieren Lebensmittelexperten die Produkte im Einkaufskorb auf Qualität und Ernährungseigenschaften. Das Ergebnis sehen Sie hier.

Von einem abgeernteten Acker wurden nach dem Krieg die übersehenen Kartoffeln oder auch Rüben gesammelt. Oft waren die sehr klein oder sogar angegammelt und doch überlebten Familien nur, weil sie "stoppelten".

Fleisch soll billig sein und nicht aus dem Maststall kommen. Die Proteste gegen solche Anlagen nehmen zu. Dazu ein Studiogespräch mit Götz Schumacher, Landwirt und Theologe.

Keine Angst vor Fetten - Kokosfett

Wir stellen Ihnen die beliebtesten Rezepte der Deutschen vor. Im Rahmen der ARD-Themenwoche "Essen ist Leben" kochen wir für Sie die Top-5 Gerichte nach. Die Spannung steigt, was essen die Deutschen am liebsten?

Matthias Kaiser: Seit Jahren auf der Suche nach dem guten Geschmack. Restaurant-Tester, Kolumnist, Verleger, Fotograf, Showkoch. Der kulinarische Botschafter Thüringens, und seine Ansichten über gutes und schlechtes Essen, über Diäten und Schicksalsschläge…

Kantinenessen: fünf Sterneköche geben in dieser Woche jeden Tag Tipps für gesundes Essen (WDR) Hungerdefinition: Was heißt eigentlich Hunger? Welche Formen gibt es weltweit?

Eine Reise durch den Darm

Der Kampf um Lebensmittel

Lebensmittelschwindel ist oft ganz legal. Die Lebensmittel-Überwachung in Deutschland gilt als eine der strengsten der Welt, doch viele Vorschriften machen noch keine guten Lebensmittel.

Wasser ist die Grundlage allen Lebens. Und die Zufuhr von sauberem Trinkwasser ist überlebensnotwendig. Doch fast die Hälfte der Menschheit leidet unter Wassermangel oder hat nur verschmutztes Trinkwasser zur Verfügung.

Regensburger Forscher behaupten: Unser Bild von den Gladiatoren im römischen Reich ist falsch. Vieles sei nur eine Erfindung Hollywoods.

Wasser ist die Grundlage allen Lebens. Dass das kostbare Gut aus der Leitung kommt, scheint uns heute selbstverständlich. In Deutschland verbraucht jede Person 130 Liter Wasser. Doch fast die Hälfte der Menschheit leidet unter Wassermangel oder hat nur verschmutztes Trinkwasser zur Verfügung.

Stichwort: Heimische, regionale Produkte. Keine langen Lieferwege und vitaminreiche, fettarme Gerichte. Gerade im Hinblick auf die kalte Jahreszeit zählt Kohl zu den wertvollen Vitaminspeichern - voller gesunder Nährstoffe

Nüsse sind sehr gesund und ein wichtiger Baustein einer ausgewogenen Ernährung. Die Ernährungsexpertin Hildegard van den Boogard stellt einheimische Nusssorten vor und bereitet ein Studentenfutter zu.

Aktion Gesunde Butterbrote

Zubereitet werden gebratene Ente mit Kartoffelfüllung, Rosenkohl mit Haselnüssen, gefüllte Entenbrust, Enten-Confit und Cassoulet.

Winzerin Andrea Ebert lädt ein. Mit ihrer Familie wohnt sie im Weingut Schloss Saarstein hoch über den Weinbergen. Für ihr Menü kommen Medaillons von Rehrücken und Wildschweinschinken auf den Tisch.

Gesunde Bakterienkulturen, fettarme Naturprodukte, stärkendes Wellness-Food - laut Lebensmittelindustrie ist Essen das Beste, was wir für unsere Gesundheit tun können. Sternekoch Björn Freitag hakt nach, prüft und vergleicht. In der ersten Folge beschäftigt sich Freitag mit Fleisch.

Der Verein SG Treptow 93 e.V. hat ein Trainingsprogramm "Mopsige Kids" aufgelegt und arbeitet eng mit Schulen und Kitas aus der Umgebung zusammen. 55 Kinder von 4 bis 13 Jahre haben das Dreistufen-Programm bisher durchlaufen.

Ernährungsberater Sven Bach klärt heute auf in Sachen Ernährungsmythen. Außerdem sprich Heike Greis mit dem Produzenten Uli Pfau über die Dreharbeiten zur ARD-Dokumentation "Hunger".

Wasser ist die Grundlage allen Lebens. Und die Zufuhr von sauberem Trinkwasser ist überlebensnotwendig. Doch fast die Hälfte der Menschheit leidet unter Wassermangel oder hat nur verschmutztes Trinkwasser zur Verfügung.

Pizza, Burger, Döner und Co - Maintower nimmt die beliebtesten Fast Food-Produkte genauer unter die Lupe. Die Sendung deckt die größten Kalorienfallen auf, und verrät, wie Sie durch einfache Tricks Kalorien sparen können.

Schüler auf dem Bauernhof - wo kommt das Essen her?

Servicezeit: Gesundheit begleitet zwei Patienten mit Diabetes Typ 2 durch ihren Alltag und erlebt mit, wie sie versuchen Ernährungsempfehlungen umzusetzen.

Unter dem Motto "Gerichte mit Geschichte" soll unter Mitarbeit der Zuschauer und Radiohörer ein virtuelles Kochbuch in unserem online-Portal entstehen, das sich mit einigen von den Gerichten beschäftigt, die seit Jahrhunderten die Region Berlin/Brandenburg kulinarisch prägen.

Herr der Gewürze Der Bremer Markt-Händler Heiko Wilshusen ist ein überregional anerkannter Experte für Kräuter und Gewürze - heimische wie "zugereiste".

Fitness und Ernährungsberaterin Iris Reim berät eine Mainzer Kindergärtnerin über mehrere Wochen: Mit Bewegungstipps und vor allem der richtigen Ernährung soll eine spürbare Steigerung der Lebensqualität erreicht werden.

Wie wichtig gesunde Ernährung ist, dass muss man aber vor allem Kindern vermitteln. Das findet auch die EU und stellt allein Deutschland 20 Millionen Euro für das sogenannte Schulfruchtprogramm zur Verfügung.

Das VJ-Magazin des SR Fernsehens blickt in dieser Schwerpunktsendung auf kulinarische Höhepunkte von "direkt dabei"

"Bei service:familie geht es um Zucker und Schokolade - die süße Verführung. Mit einer Ernährungsmedizinerin schauen wir in die vollen Einkaufstüten von Supermarktkunden und klären wo überall Zucker drin steckt."

Wir begleiten eine Landfrau beim Besorgen der frischen Zutaten und dann in die Schule, befragen die Schülern zu ihren Essgewohnheiten und lassen die Landfrau erzählen, welche haarsträubenden Begegnungen in Sachen Esskultur sie schon erlebt hat.

Kindergartenkinder werden an gesundes Essen herangeführt

-Gemüse einlagern im Hochbeet (u.a. diverse Wurzelgemüse, Hochbeet als "Kühlschrank im Freien") - Botanischer Garten Würzburg - Streifzug durch die Gewächshäuser (u.a. verschiedene tropische Nutzpflanzen)

Ess Tipp: Brot

Der "aktuelle bericht" schaut auf die regionale Produktion von Nahrungsmitteln und Angebote in der Region. Es geht um Fragen gesunder regionaler Küche, Aspekte des Verbraucherschutzes und die Tafeln

"Made in Berlin - Produkte aus der Hauptstadt " , Im Focus der Berichterstattung steht dabei das Produkt und was der Verbraucher davon erwartet. Welche Massenprodukte werden in Berlin hergestellt und finden bundesweit Absatz?

Kochen für Anfänger - das Hessenschau ABC für Küche und Herd

Generation Schokoriegel Wie gut essen Schüler? Wir sehen uns das Schulessen in Brandenburg an, die Snackautomaten auf den Schulfluren und schauen in die Brotboxen der Jugendlichen.

Besonders im Osten Deutschlands sind viele Menschen übergewichtig.

Reporter David Pilgrim begleitet in einem Bioladen in Teschendorf den Einkauf einer Familie oder Einzelperson. Dabei kontrollieren die Lebensmittelexperten Geertje Denker und Dr. Matthias Denker die eingekauften Produkte auf Qualität und Ernährungseigenschaften. Das ist das Ergebnis.

Halten Früchte und Gemüse in der Auslage das, was sie versprechen? Sind sie wirklich erster Wahl? Das zu prüfen ist Aufgabe der Kontrolleure vom Laves (Landesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit). Ein NDR Team wird zwei Mitarbeiter auf den Großmarkt in Hannover begleiten.

5 Grundschüler lassen sich von verschiedenen Köchen(Unimensa,Hausfrauenbund,Schulküche,gehobene Gastronomie) verköstigen und küren abschließend den besten Koch Teil 1

Die Lebensmittelindustrie kennt viele Werbetricks: Fruchtgummi mit Vitaminen, Süßes ohne Fett oder eine Extra-Portion Milch sollen das Gewissen beruhigen und zum Kauf anregen. Markt prüft, wie viel Wahrheit in der Werbung steckt und wie viel Wissen in den vermeintlichen Experten.

"Der Hochzeitswalzer" ist ein romantischer Liebesfilm. In den Hauptrollen sind Chiara Schoras, August Zirner und Stephan Luca zu sehen.

was! hat mehrere Sushi-Angebote Berlins genauer unter die Lupe genommen - welche Qualität bekommen Sushi-Freunde für ihr Geld?

Für viele Verbraucher gehört der Griff zum Bioprodukt längst zum guten Ton. Doch ist "Bio" wirklich so viel besser als "normale" Lebensmittel und sind Bioprodukte den höheren Preis wirklich wert?

Ihm ist die Entdeckung Amerika´s zu verdanken, seinetwegen wurden einige Regionen der Erde überhaupt erst besiedelt, und im Kampf um ihn wurdensogar Kriege geführt: der Kabeljau. Es gibt ihn seit 120 Mio. Jahren, doch die Menschen haben den Fisch, dem sie so viel verdanken, fast ausgerottet.

Was steckt wirklich in unseren Lebensmitteln? Woran erkenne ich Zutaten und Zusätze aus dem Labor? Muß guter Geschmack teurer sein? Diese und andere Fragen diskutiert Reinhold Beckmann in einem 60minütigen "Beckmann spezial" um 20.15 Uhr.

Ganze Landstriche in M-V sollen mit Mastbetrieben wieder zum Leben erweckt werden. Und mittendrin eine Leiche, um die sich die Kommissare zwischen all den Schweinen zu kümmern haben.

Was ist wirklich drin in den Fertigprodukten? Wie lebt man ohne Geschmacksverstärker? ARD-Koch Tim Mälzer klärt auf über die große Welt der Fertigprodukte. Und eine Testfamilie zeigt, wie man sich ganz ohne Geschmacksverstärker ernähren kann.

Die Geschichte eines Inders, der im Kloster Frauenwörth für die Seminargäste kocht und ein ayurvedisches Therapie-Zentrum gegründet hat.

Schwerpunktthema: BIO - Wie weit sind die Wege zum Produkt? Außerdem: Die wohl bundesweit größte Verbrauchsgemeinschft für Bioprodukte gibt es in Dresden.

"Woher kommt unser Frühstücksei?" FAKT deckt skandalöse Haltungsbedingungen in Boden- und Freilandhaltung auf. Selbst Biobetriebe sind betroffen.

Eine ungewöhnliche Koch-Reihe, die Qualitäts-Produkte aus der Region mit einer einfallsreichen Küche verbindet. "2 Mann für alle Gänge", das sind Manuel Andrack und Sternekoch Harald Rüssel. Andrack kauft ein und Rüssel kocht.

Lebensmittel auf den Müll

Zum Thema diskutieren: Angelika Mann, Sängerin, Genießerin Stefanie v. Liebenstein, Gesell. geg. Gewichtsdiskriminierung Dr. Gesa Schönberger, Stiftung für Gesunde Ernährung Prof. Peter Schwarze, Ernährungswissenschaftler, Uniklinikum Dresden Zuschauerbeteiligung: faktist@mdr.de

Der Film stellt neue wissenschaftliche Erkenntnisse zum Thema Kalorienverzicht vor. Und er zeigt Menschen, die jenseits von Magersucht und Magenknurren einen gesunden Weg für ihre Ernährung suchen. Für sie gehört dazu, ab und zu auch zu hungern, ohne dabei auf Lebensqualität verzichten zu müssen.

In vielen Sportarten spielt geringes Gewicht eine entscheidende Rolle. Darum versuchen immer mehr Leistungssportler, leichter zu werden, etwa im Skispringen und im Eiskunstlauf. Das Ergebnis sind oftmals lebensgefährliche Essstörungen bis hin zur Bulemie.

Jeder siebte Mensch auf der Erde leidet Hunger. Preise für Lebensmittel machen es den Ärmsten fast unmöglich ihre Ernährung sicher zustellen. Trotz internationaler Hilfsorganisationen gelingt es nicht den Hunger wirksam einzudämmen. Aber es gibt doch auch immer wieder positive Ansätze.

Mehr als die Hälfte aller Sachsen-Anhalter, bringen zu viel Kilo auf die Waage. 13 Prozent aller Schulanfänger haben Übergewicht. Tendenz steigend. So kämpfen Ärzte, Ernährungsberater und gesundheitsbewußte Eltern an vielen Stellen um Aufklärung in Sachen Ernährung.

Hungern in der Schule - Kinderarmut in Deutschland

Taxifahrer Phil und die Kassiererin Penny haben sich mit der Tristesse des gesellschaftlichen Abseits und ihrer freudlosen Ehe arrangiert. Der Herzinfarkt des übergewichtigen Sohnes reisst die beiden aus ihrer Lethargie.

Wenn's beim Reinbeißen richtig knackt, schmecken Würstchen besonders gut. Schon von Beginn seiner Geschichte an gibt der Mensch dem, was er isst, gern Form und Gestalt. Heute, im Zeitalter der weltweiten Industrialisierung, kümmern sich darum die Food Designer.

Kinderarmut versteckt sich. Sehen könnte man es an Auffälligkeiten, wenn z.B. Kinder ohne Essen in die Schule kommen, schlechte Zähne haben oder bei anstehenden Ausflügen plötzlich krank werden.

Rund die Hälfte aller weltweit erzeugten Lebensmittel wird vernichtet statt verzehrt. Wer ist Schuld an dieser unvorstellbaren Verschwendung? Was kann man dagegen tun? Eine Spurensuche bei Bauern und Bürokraten, auf Großmärkten, bei Discountern und - Verbrauchern.

Das VJ-Magazin des SR Fernsehens blickt in dieser Schwerpunktsendung auf kulinarische Höhepunkte von "direkt dabei"

Tim Mälzer, Deutschlands erfolgreichster TV-Koch, bringt regionale Lebensmittel mit und plädiert für den Schritt zurück zu saisonaler Vollwertkost. Unterstützt wird er dabei in der Sendung von Katja Burghardt, Chefredakteurin der Zeitschrift "essen und trinken".

Jürgen Meßer und Harald Rüssel haben sich auf ganz unterschiedliche Art ihren Lebenstraum im Hunsrück verwirklicht. Der erste ist aus der Stadt aufs Land gezogen und wurde Öko-Landwirt. Der andere ist Chef eines Sternerestaurants trotz oder gerade wegen seiner heimischen Landküche.

Der "aktuelle bericht" schaut auf die regionale Produktion von Nahrungsmitteln und Angebote in der Region. Es geht um Fragen gesunder regionaler Küche, Aspekte des Verbraucherschutzes und die Tafeln

Im SR-Servicemagazin geht's um den Preiskampf zwischen Discountern und Bäckereien: Was ist von günstigen Backwaren zu halten? Außerdem: Lebensmittelunverträglichkeiten. bonus begleitet eine Betroffene

Jedes dritte Ei, das auf der Welt verzehrt wird, stammt von einer Henne aus Cuxhaven. Die Reportage zeigt, wie das Unternehmen Lohmann Tierzucht jeden Markt bedient und den Welthunger nach Eiern stillt.

"Aal aus der Hauptstadt - schmeckt und ist richtig frisch" Andreas Thamm stammt aus Köpenick und ist der einzige Fischer in Berlin, der den Berufsstand des Fischers im historischen Fischerdorf Rangsdorf südlich von Berlin noch auf recht erhält

Wie sehr ist das Fleisch aus der konventionellen Herstellung mit Medikamenten belastet? Wo ist der Unterschied bei der Bioaufzucht?

Alles Wissenswerte rund um das beliebteste Lebensmitte der Welt: Die Nudel! Wo sie herkommt, wie man sie macht und wie sie am Besten schmeckt...

Convenience-Food - ein Blick in dei Töpfe der Maggi Versuchsküche in Niederrad

Dieser Kürbissalat genau das richtige, denn er verbindet schräge und gesunde Zutaten zu einem Salat, der eure Gäste durch seinen raffinierten Geschmack unter Garantie überzeugt.

Tim Mälzer kocht zusammen mit Kindern in der Sesamstraße

Der "aktuelle bericht" schaut auf die regionale Produktion von Nahrungsmitteln und Angebote in der Region. Es geht um Fragen gesunder regionaler Küche, Aspekte des Verbraucherschutzes und die Tafeln

Wasser ist die Grundlage allen Lebens. Dass das kostbare Gut aus der Leitung kommt, scheint uns heute selbstverständlich. In Deutschland verbraucht jede Person 130 Liter Wasser. Doch fast die Hälfte der Menschheit leidet unter Wassermangel oder hat nur verschmutztes Trinkwasser zur Verfügung.

Das VJ-Magazin des SR Fernsehens blickt in dieser Schwerpunktsendung auf kulinarische Höhepunkte von "direkt dabei"

Reporter David Pilgrim begleitet in einem Bioladen in Teschendorf den Einkauf einer Familie oder Einzelperson. Dabei kontrollieren die Lebensmittelexperten Geertje Denker und Dr. Matthias Denker die eingekauften Produkte auf Qualität und Ernährungseigenschaften. Das ist das Ergebnis.

Eine Reise durch den Darm

Der Kampf um Lebensmittel

Die original Wermsdorfer Fischsuppe ist weit über die Grenzen Sachsens hinaus be­kannt. Ihre besondere Zubereitung jedoch nicht. Die kennt nur einer: Udo Seidlitz...

Wie abwechslungsreich und gesund ist die Speisewagenkost zwischen Dresden und Budapest?

Halten Früchte und Gemüse in der Auslage das, was sie versprechen? Sind sie wirklich erster Wahl? Das zu prüfen ist Aufgabe der Kontrolleure vom Laves (Landesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit). Ein NDR Team wird zwei Mitarbeiter auf den Großmarkt in Hannover begleiten.

Regensburger Forscher behaupten: Unser Bild von den Gladiatoren im römischen Reich ist falsch. Vieles sei nur eine Erfindung Hollywoods.

-Gemüse einlagern im Hochbeet (u.a. diverse Wurzelgemüse, Hochbeet als "Kühlschrank im Freien") - Botanischer Garten Würzburg - Streifzug durch die Gewächshäuser (u.a. verschiedene tropische Nutzpflanzen) - Schlehe mit Rezept: Schlehenlikör

Kulinarische Körperintelligenz - Essen Sie was Sie wollen - der Körper nimmt sich was braucht. Stimmt die These?

In Europa gibt es heute Lebensmittel im Überfluß - billig oder teuer, mit viel Qualität oder viel Täuschung. Das Essen ist ein hart umkämpftes Milliardengeschäft.

"Der Hochzeitswalzer" ist ein romantischer Liebesfilm. In den Hauptrollen sind Chiara Schoras, August Zirner und Stephan Luca zu sehen.

Gustav W. Trampitsch macht sich auf den Weg zu den Ursprüngen der Kartoffeln. Die Spurensuche führt von einer kleinen Pazifikinsel im Süden Chiles über die Höhenzüge der peruanischen Anden bis nach Preußen, nach Irland und schließlich an die Ufer der Maas und ins österreichische Marchfeld.

Eine ungewöhnliche Koch-Reihe, die Qualitäts-Produkte aus der Region mit einer einfallsreichen Küche verbindet. "2 Mann für alle Gänge", das sind Manuel Andrack und Sternekoch Harald Rüssel. Andrack kauft ein und Rüssel kocht.

Fleisch: Aus Mitteldeutschland stammen wundervolle Spezialitäten, die weit über die Landesgrenzen hinaus bekannt sind. Aber: Wie kann der Verbraucher hochwertige Produkte erkennen?

Alles Wissenswerte rund um das beliebteste Lebensmitte der Welt: Die Nudel! Wo sie herkommt, wie man sie macht und wie sie am Besten schmeckt...

Nudeln - kein anderes Lebensmittel ist weltweit so beliebt. Ob es wirklich die Italiener waren, die sich mit der Erfindung der Pasta brüsten können, ist aber alles andere als sicher. Die Redakteurin Katja Jührend kennt die historischen Hintergründe und erzählt davon in der Sendung.

Kürbis Ravioli, gekocht im Studio, begleitend Eine Ernährungsexpertin vom Landfrauenbund gibt Tipps, worauf es beim Kauf von Kürbis zu achten gilt und informieren, warum er so gesund ist

Der Film begleitet die Mode-Mahlzeit Sushi auf ihrem Siegeszug durch die Welt und zeigt auch die Kehrseite des Erfolgs.

Lebensmittel länger frisch durch richtige Aufbewahrung

Heute zeigt Cornelia Poletto ihrem Kochschüler, wie man die klassische Bolognese mal anders servieren kann. Dazu kommt Hackfleisch vom Wild zusammen mit Tomaten und kräftigen Kräutern in den Topf. Diese würzige Soße ist eine herbstliche Ergänzung zu Pasta jeglicher Art.

Im Harz erwartet Susann Thielecke ihre Gäste. Sie züchtet die alte Rasse Harzer Rotes Höhenvieh. Das herzhafte Fleisch gibt's auch zum Abendessen. Großmutters Strudelrezept trägt versüßt den Abend.

Spitzenkoch Nelson Müller bereitet eine Ente zu. Um das natürliche Aroma des Geflügels beizubehalten würzt er die Ente lediglich mit Wiesenkräutern und Salz und lässt sie anschließend langsam im Ofen garen. Dazu gibt es geschmorten Mangold und ein würzig-feuriges Pflaumenmus.

Spaghetti, Lasagne, Ravioli: Nudeln werden in Deutschland immer beliebter. "Der Vorkoster" will es genau wissen: Sternekoch Björn Freitag hakt nach, prüft und vergleicht. In der zweiten Folge beschäftigt er sich mit Pasta und Nudelfertiggerichten.

Themen unter anderem: - Die Moderatoren kochen mit einem Wunsiedler Mittelalter-Verein - natürlich stilecht auf einer Burg. - on3-Reporter Michi Köppel wird sich auf der Essens-Messe eat&style Tipps bei TV-Koch Stefan Marquard holen und sich dann selbst als Koch auf der Messe versuchen...

Bunte Kohlköpfe stapeln sich auf den Marktständen. Es beginnt die Zeit des Wintergemüses. Kohl in allen Variationen hat in den nächsten Wochen in der Küche Saison und auch der kleine Bruder des Kohls, der Kohlrabi gehört dazu. Zu Beginn der Kohlsaison ein paar Tipps und ein leckeres Rezept.

Alles Wissenswerte rund um das beliebteste Lebensmitte der Welt: Die Nudel! Wo sie herkommt, wie man sie macht und wie sie am Besten schmeckt...

Pizza, Burger, Döner und Co - Maintower nimmt die beliebtesten Fast Food-Produkte genauer unter die Lupe. Die Sendung deckt die größten Kalorienfallen auf, und verrät, wie Sie durch einfache Tricks Kalorien sparen können.

Lebensmittelallergien bei Kindern

Was kann man bei Fernreisen in südliche Länder unbesorgt essen ohne direkt den halben Urlaub auf der Krankenstation verbringen zu müssen? Die Servicezeitreportage zeigt, wie man sich vor Nahrungsunverträglichkeiten schützt.

zibb wird eine Woche lang durch Brandenburger & Berliner Orte reisen und historisch kochen.

Bremer Bio-Bier Es heißt Nordsch. Es ist Bio. Und es hat in Bremen und umzu treue Anhänger, die mal ausnahmsweise kein Beck's oder Haake Beck wollen. Seit 1993 wird Nordsch gebraut - als erstes ökologisches Bier in Norddeutschland. Gast: Thomas Lange

Am Dienstag fährt "service:reisen unter dem Titel "Touren für Genießer" mit dem Schlemmer-Bummelzug dürch Südtirol, wo an jedem Halt herrlich geschlemmt wird. Darüber hinaus stel- len wir Kochkurse in Bangkog, in der Toskana und an der Cote d'Azur vor.

Im SR-Servicemagazin geht's um den Preiskampf zwischen Discountern und Bäckereien: Was ist von günstigen Backwaren zu halten? Außerdem: Lebensmittelunverträglichkeiten. bonus begleitet eine Betroffene.

Die berühmte Gemüsekiste - wir machen eine Reportage mit Bauernfamilie Weißmeyer aus Hohendodeleben: von der Ackerarbeit über die Bestückung der Ökokiste bis zum Ausliefern bei der Zielgruppe.

Dokumentation über eine Magersüchtige.

Einkaufen und Kochen mit der Naturheilpraktikerin E. Hemker aus Andisleben. Ess Tipp: Eiweiß zu Beginn einer Mahlzeit

Das Leipziger Klinikum St. georg hat sich XXL Patienten gerüstet.

Aus Anlass der ARD-Themenwoche gibt es ein vierteiliges Special von Tim Mälzer kocht. Er zeigt, wie man für eine 4-köpfige Familie für unter 10 Euro eine gesunde und leckere Hauptmahlzeit zubereitet. Am Tag eins steht Hühnchen auf dem Programm. Das erste Wunschgericht von Test-Familie Patricio.

Der "aktuelle bericht" schaut auf die regionale Produktion von Nahrungsmitteln und Angebote in der Region. Es geht um Fragen gesunder regionaler Küche, Aspekte des Verbraucherschutzes und die Tafeln

Harald Hoppe ist getrieben von einer Vision: gesundes Essen für alle. Sein Ziel ist es größter Anbieter von gesunder Kantinenverpflegung in Deutschland zu werden. Der Hessenreporter begleitet Harald Hoppe bei seiner täglichen Arbeit: in der Küche, beim Einkauf und bei der Auftragsbeschaffung.

"Aal aus der Hauptstadt - schmeckt und ist richtig frisch" Andreas Thamm stammt aus Köpenick und ist der einzige Fischer in Berlin, der den Berufsstand des Fischers im historischen Fischerdorf Rangsdorf südlich von Berlin noch auf recht erhält

Convenience-Food - ein Blick in dei Töpfe der Maggi Versuchsküche in Niederrad

Zum Thema Geschmackswahrnehmung wird auch im Sensoriklabor des Deutschen Instituts für Ernährungswissenschaften geforscht. Hat der Geschmack Einfluss darauf was und vor allem wie viel wir davon essen? Kann man die Zunge austricksen? Ein Laborbericht

Wie sehr ist das Fleisch aus der konventionellen Herstellung mit Medikamenten belastet? Wo ist der Unterschied bei der Bioaufzucht?

Reporter Christian Pietscher und sein Kamerateam haben Gero und Silke zehn Monate lang auf ihrem schweren Weg zur Leichtigkeit begleitet und Erfolge wie Rückschläge miterlebt

Reporter David Pilgrim begleitet in einem "Edelsupermarkt" in Rostock den Einkauf einer Familie oder Einzelperson. Dabei kontrollieren die Lebensmittelexperten Geertje Denker und Dr. Matthias Denker die eingekauften Produkte auf Qualität und Ernährungseigenschaften. Das ist das Ergebnis.

Jedes dritte Ei, das auf der Welt verzehrt wird, stammt von einer Henne aus Cuxhaven. Die Reportage zeigt, wie das Unternehmen Lohmann Tierzucht jeden Markt bedient und den Welthunger nach Eiern stillt.

Eine neue Erfindung soll in nur vier Minuten aus rohem Fleisch, frischem Gemüse und ungekochten Nudeln eine schonend gegarte Mahlzeit machen, die allen Ansprüchen gesunder Ernährung gerecht wird.

Was früher belächelt wurde, ist heute wissenschaftlich belegt: Die richtige Ernährung kann Schmerzen nehmen, Entzündungen unterdrücken und Krankheiten stoppen. Essen als Medizin - gegen Gelenkschmerzen, Bluthochdruck, Diabetes. Visite zeigt, was Patienten mit Hilfe des Speiseplans erreichen können.

Einer von sieben Menschen weltweit geht hungrig zu Bett, alle fünf Sekunden verhungert ein Kind. 25.000 Menschen sterben täglich am Hungertod, das sind neun Millionen Menschen im Jahr. Hunger ist Folge wirtschaftlichen, politischen und ökologischen Fehlverhaltens von Menschen und Regierungen.

Exakt - die Story zeigt dicke Menschen in ihrem oft "zu kleinen" Alltag, dokumentiert, wie und worauf sich vor allem unser Gesundheitswesen einstellen muss - und welche Folgen dies über kurz oder lang für uns alle haben wird.

Quarks & Co macht den Test: Sind die Lebensmittel, die wir kaufen wirklich frisch? Moderator Ranga Yogeshwar und die Reporter Sven Kuntze und Katty Salié zeigen was Tomate, Hühnchen und Ananas alles hinter sich haben, bevor sie beim Verbraucher landen...

Deutschland wird immer dicker. Wissenschaftler haben nachgemessen: Hüften und Brustkörbe sind in den letzten Jahren statistisch belegt breiter geworden.

Über 12.000 Bedürftige werden in der sächsischen Landeshauptstadt Dresden wöchentlich durch die Tafeln versorgt.

Das VJ-Magazin des SR Fernsehens blickt in dieser Schwerpunktsendung auf kulinarische Höhepunkte von "direkt dabei"

Jürgen Meßer und Harald Rüssel haben sich auf ganz unterschiedliche Art ihren Lebenstraum im Hunsrück verwirklicht. Der erste ist aus der Stadt aufs Land gezogen und wurde Öko-Landwirt. Der andere ist Chef eines Sternerestaurants trotz oder gerade wegen seiner heimischen Landküche.

Die Reportage schaut Kantinenköchen über die Schulter. Was schmort in der Großküche eines Automobilherstellers? Und was in der eher beschaulichen Küche eines süddeutschen Klosters?

Essen wir längst Genfood ohne es zu merken? 22 Pflanzenarten sind bereits gentechnisch verändert worden, darunter Auberginen, Erbsen und Kartoffeln. Noch sind sie in Deutschland verboten. Aber heute schon kommt die Gentechnik durch die Hintertür auf unsere Teller. 45MIN begibt sich auf Spurensuche.

Gewürzt mit bittersüßem Humor zeigt Michael Hofmann in "Eden", wie eine Romanze, die wunderschön sein könnte, zu einem scheinbar unerreichbaren Traum wird.

Bis zu 20 Millionen Tonnen Lebensmittel werden jedes Jahr in Deutschland weggeworfen. Und es werden immer mehr! Regisseur Valentin Thurn hat das Ausmaß dieser Verschwendung international recherchiert.

Was wir essen, sollte möglichst regional produziert sein. Darüber sind sich Wirtschaftsexperten und viele Verbraucher einig. Doch die Realität sieht anders aus: Was wir essen und produzieren, beeinflusst Menschen weltweit enorm. Die "Weltbilder" zeigen Reportagen auf den Spuren unseres Essens.

Auf den Kakaofarmen an der Elfenbeinküste arbeiten Kindersklaven und die Schokohersteller weisen die Verantwortung für die schockierenden Zustände von sich. Die erschütternde Dokumentation zeigt, welches Leid sich hinter jedem süßen Bissen Schokolade verbirgt.

Fernsehköche predigen in ihren Shows häufig Frische, Qualität und gesundes Essen. Zugleich machen sie aber Werbung für Tütensuppen, Würzmischungen und mehr.

Dokumentation über eine Magersüchtige

Sie sind jung und voller Ehrgeiz. Sie brennen für ihre Ausbildung und nehmen dafür viel in Kauf: Lange Arbeitstage, strenge Hierarchien, Stress und Hitze, manchmal auch einen Umgangston wie auf dem Kasernenhof, denn: sie wollen Spitzenköche werden.

Eine saftig grüne, unscheinbare Pflanze. Stevia. Ihr Verkauf als Lebensmittel: illegal. Dabei hat sie ungeahnte Eigenschaften. 300-fach süßer als Zucker ist das Extrakt der Pflanze. Was ist dran an der Süßplanze, wie gefährlich ist sie oder revolutioniert sie den Süßstoffmarkt?

Koch mir was! Ein Stück Tiefkühlpizza, ein Glas Cola, die Füße hoch und den Fernseher an - so scheint ein Großteil der Kinder heute die Mahlzeiten einzunehmen.

Servicezeit: Gesundheit begleitet zwei Patienten mit Diabetes Typ 2 durch ihren Alltag und erlebt mit, wie sie versuchen Ernährungsempfehlungen umzusetzen.

Am 27. Oktober schaut der aktuelle bericht in der Mensa der Landessportschule dem dortigen Küchenchef über die Schulter. Thema: Sterne in der Mensa - Spitzenkoch verwöhnt Sportstudenten

Künstler vor dem Auftritt haben ganz eigene Ernährungsgewohnheiten und -bedürfnisse. Wie ernähren sich die Kulturschaffenden in der Region? Dieser Frage geht der Kulturspiegel in der Themenwoche nach.

Eine Reise durch den Darm

Fangfrisch auf den Teller - bei einem Großteil der Nordseekrabben eine Illusion. Die meisten werden in Marokko gepult, es gibt auch Krabbenpulmaschinen. Eine Bestandsaufnahme an der Küste.

Der Kampf um Lebensmittel

Weil das Essen in Familien selten gemeinsam vorbereitet wird, wissen Kinder oft gar nicht, wie das geht. Darum wird in der Neubrandenburger Kita "Knirpsenland" regelmäßig selbst gekocht. Wir sahen zu wie die Drei- bis Vierjährigen zusammen mit Erzieherin Sandra Lüthge eine Gemüsesuppe zubereiten.

Märkisches Landbrot - ein Erfolgsschlager" Das märkische Landbrot ist bei den Hauptstädtern überaus beliebt. Alle Zutaten kommen ausschließlich aus der Region und sind rein "Bio"

Regensburger Forscher behaupten: Unser Bild von den Gladiatoren im römischen Reich ist falsch. Vieles sei nur eine Erfindung Hollywoods.

Unser Frühstücksei ohne ein Prise Salz? Kaum denkbar! Das wäre eine ziemlich fade Angelegenheit. Grund für Planet Wissen über das "Weiße Gold" aufzuklären.

Lebensmittelunverträglichkeiten - immer mehr Menschen müssen auf immer mehr Nahrungsmitel verzichten

Wenn man einmal so richtig Hunger hat, ist eine Pizza genau das Richtige. Und selbstgemacht schmeckt sie doppelt gut.

Eine Reise durch den Darm

Der Kampf um Lebensmittel

Tim Mälzer kocht zusammen mit Kindern in der Sesamstraße

Der "aktuelle bericht" schaut auf die regionale Produktion von Nahrungsmitteln und Angebote in der Region. Es geht um Fragen gesunder regionaler Küche, Aspekte des Verbraucherschutzes und die Tafeln

Regensburger Forscher behaupten: Unser Bild von den Gladiatoren im römischen Reich ist falsch. Vieles sei nur eine Erfindung Hollywoods.

Nudeln - kein anderes Lebensmittel ist weltweit so beliebt. Ob es wirklich die Italiener waren, die sich mit der Erfindung der Pasta brüsten können, ist aber alles andere als sicher. Die Redakteurin Katja Jührend kennt die historischen Hintergründe und erzählt davon in der Sendung.

Im SR-Servicemagazin geht's um den Preiskampf zwischen Discountern und Bäckereien: Was ist von günstigen Backwaren zu halten? Außerdem: Lebensmittelunverträglichkeiten. bonus begleitet eine Betroffene

Reporter David Pilgrim begleitet in einem "Edelsupermarkt" in Rostock den Einkauf einer Familie oder Einzelperson. Dabei kontrollieren die Lebensmittelexperten Geertje Denker und Dr. Matthias Denker die eingekauften Produkte auf Qualität und Ernährungseigenschaften. Das ist das Ergebnis.

Wie sehr ist das Fleisch aus der konventionellen Herstellung mit Medikamenten belastet? Wo ist der Unterschied bei der Bioaufzucht?

Eine ungewöhnliche Koch-Reihe, die Qualitäts-Produkte aus der Region mit einer einfallsreichen Küche verbindet. "2 Mann für alle Gänge", das sind Manuel Andrack und Sternekoch Harald Rüssel. Andrack kauft ein und Rüssel kocht.

Jedes dritte Ei, das auf der Welt verzehrt wird, stammt von einer Henne aus Cuxhaven. Die Reportage zeigt, wie das Unternehmen Lohmann Tierzucht jeden Markt bedient und den Welthunger nach Eiern stillt.

Der zweite der Dokumentation zeigt unter anderem neueste Versuche und Labortests deren Ziel es ist, die Züchtung von ertragreichen Fleischrassen bei Rindern noch weiter zu optimieren und die Fleischqualität zu verbessern.

Das VJ-Magazin des SR Fernsehens blickt in dieser Schwerpunktsendung auf kulinarische Höhepunkte von "direkt dabei"

Tausende Kleinbauern wurden in Kolumbien von großen Unternehmen von ihrem Grund und Boden illegal vertrieben. Jetzt wollen die Bauern ihr Land zurück, aber auf ihren Feldern reiht sich inzwischen Palme an Palme.

Bis Sternekoch Martin Göschel "Zaubereien vom Zackenbarsch" serviert, haben Spezialisten eine logistische Meisterleistung rund um diesen Zackenbarsch vollbracht. Ulrike Gehring begleitet die Frischfisch-Connection: Profis, die sich dem Handel mit verderblicher Ware verschrieben haben.

Gemüse: Die sächsische Gemüsespezialität schlechthin, ist das "Leipziger Allerlei". Was genau gehört alles hinein in diese Köstlichkeit? Außerdem werden die beliebtesten Gemüsesorten unserer mitteldeutschen Heimat vorgestellt.

Unser Frühstücksei ohne ein Prise Salz? Kaum denkbar! Das wäre eine ziemlich fade Angelegenheit. Grund für Planet Wissen über das "Weiße Gold" aufzuklären.

Unser Frühstücksei ohne ein Prise Salz? Kaum denkbar! Das Ganze wäre eine ziemlich fade Angelegenheit. Ohne Natriumchlorid - wenn es sich pro Tag auch nur um eine essenzielle Menge in der Größenordnung "Messerspitze" handelt - geht in unserem Körper einfach gar nichts mehr.

Frau Baierl-Gottschlak führt mit ihrem Mann Roger einen kleinen Speditionsbetrieb. In der eigens für die Mittagspause installierten Küchenzeile kocht sie täglich für die gesamte Belegschaft - Motto: "Essen ist Leben".

Der Kölner Kreativkonditor Matthias Ludwigs backt Sanddorntörtchen. Ernährungsmedizinerin Dr. Anette Weise spricht über die Diagnose und Behandlung von Nahrungsmittel-Unverträglichkeiten.

Petra Bühler stellt ihr Rezept vor und kocht live: Mildgeräucherte Maispoulardenbrust auf Spitzkohl mit Quitten-Vanille Ragoût, raffiniert und gleichzeitig sehr saisonal geprägt durch Zutaten wie Quitten und Spitzkohl.

Annette Stamm ist mit ihrer Familie im Taunus zuhause. Die Obstbäuerin baut alles an, was man für leckere Gelees, Säfte und Obstbrände braucht. Natürlich serviert sie beim Landmenü hofeigene Früchte.

"Der Vorkoster" will es genau wissen: Welchen Fisch kann ich noch ohne schlechtes Gewissen essen? Wie belastet sind die unterschiedlichen Arten und wie frisch ist "frischer Fisch" in NRW wirklich?

Zum Thema "Kann sich gutes Bio-Essen jeder leisten?" zu Gast in der Live-Sendung: Kathrin Hartmann, Autorin des Buches "Ende der Märchenstunde - Wie die Industrie die LOHAS und Lifestyle-Ökos vereinnahmt"

Oft werden Lebensmittel weggeworfen, weil wir dann doch auf etwas anderes Lust haben oder weil wir im Kühlschrank die Übersicht verloren haben. Bärbel Neher stellt die Speiseplanung vor, um Geld und vor allem auch Zeit zu sparen.

Unser Frühstücksei ohne ein Prise Salz? Kaum denkbar! Das wäre eine ziemlich fade Angelegenheit. Grund für Planet Wissen über das "Weiße Gold" aufzuklären.

Pizza, Burger, Döner und Co - Maintower nimmt die beliebtesten Fast Food-Produkte genauer unter die Lupe. Die Sendung deckt die größten Kalorienfallen auf, und verrät, wie Sie durch einfache Tricks Kalorien sparen können.

Zuckerkranke Kinder

So richtig attraktiv sehen sie nicht aus, die Wurzeln und Rüben, die es auf den Wochenmärkten im Moment zu Hauf gibt. Doch richtig zubereitet sind sie eine Köstlichkeit!

Eine Familie stellt ihre Ernährung um und ernährt sich ausschließlich mit Produkten, die im Umkreis von 100 km angebaut werden.

Heute gibt es: Eisbein mit Sauerkraut und Erbspürree von Spitzenkoch Steffen Schwarz im Restaurant Fiore, Hotel am Jägertor Potsdam

In den Ansichten reden wir am Mittwoch mit dem Generalsekretär der Deutschen Bundesstiftung Umwelt, Dr. Fritz Brickwedde. Es geht um die steigende Nachfrage von Fisch und wie man dieser mit möglichst Umweltverträglichen Zuchtanlagen Herr werden kann.

Alle meine Pfunde - Lust und Last der Dicken

Die Küche der Freiburger Uni-Mensa ist die größte in der Region: Täglich werden hier 10.000 Essen gekocht und verspeist. Wir beobachten Lieferanten, Küchenhilfen und Köche bei der Herstellung der Speisen und wollen von den Studenten wissen, ob's schmeckt.

Bei "service:trends" gibt es ein Sonntagsfrüh-stück. Wenn es schon in der Woche mit dem entspannten und gesunden Einstieg in den Tag nicht klappt, dann doch wenigstens am Wochen- ende. Unser Koch und unser Ernährungs- wissenschaftler klären, was unbedingt auf den Frühstückstisch gehört.

Künstler vor dem Auftritt haben ganz eigene Ernährungsgewohnheiten und -bedürfnisse. Wie ernähren sich die Kulturschaffenden in der Region? Dieser Frage geht der Kulturspiegel in der Themenwoche nach.

Ess Tipp: Steak ist gesünder als Schinken

Sendehinweis

u.a. Unser täglich' Brot - Warum es immer wieder auf dem Müll landet.

Geschichten über einen Leipziger, der ungewöhnliche Eissorten produziert.

Am 27. Oktober schaut der aktuelle bericht in der Mensa der Landessportschule dem dortigen Küchenchef über die Schulter. Thema: Sterne in der Mensa - Spitzenkoch verwöhnt Sportstudenten

Tag zwei in Tim Mälzers großem Budget-Test. Diesmal ist Vater Patricio dran. Er isst für sein Leben gerne Pasta mit Garnelen. Eigentlich viel zu teuer für eine preiswerte Budget-Woche. Aber Tim Mälzer zeigt, wie man auch mit wenig Garnelen eine wirklich leckere Pasta hinbekommt.

Die Zahl der übergewichtigen Menschen steigt dramatisch an, viele leiden sogar an Fettleibigkeit. Woran liegt es, dass die Zahl der dicken Menschen allen Aufrufen zum Trotz weiter ansteigt? Die Dokumentation versucht Antworten zu geben.

Märkisches Landbrot - ein Erfolgsschlager" Das märkische Landbrot ist bei den Hauptstädtern überaus beliebt. Alle Zutaten kommen ausschließlich aus der Region und sind rein "Bio"

Lebensmittelunverträglichkeiten - immer mehr Menschen müssen auf immer mehr Nahrungsmitel verzichten

Bei Kindertafel der Frankfurter Arbeitsloseninitiative im Stadtteil Neuberesinchen sollen Eltern wieder lernen wie wichtig eine gemeinsame Mahlzeit ist… Eltern lernen kochen

ARD Ratgeber Reise Themen: Bessere Hygiene-Standards - Deutsche Restaurants sollen Gütesiegel bekommen Ernährung und Gesundheit auf Reisen - So gehen Sie auf Nummer Sicher Andere Länder, andere Sitten - Die schlimmsten Fettnäpfchen bei Tisch

Weil das Essen in Familien selten gemeinsam vorbereitet wird, wissen Kinder oft gar nicht, wie das geht. Darum wird in der Neubrandenburger Kita "Knirpsenland" regelmäßig selbst gekocht. Wir sahen zu wie die Drei- bis Vierjährigen zusammen mit Erzieherin Sandra Lüthge eine Gemüsesuppe zubereiten.

Fangfrisch auf den Teller - bei einem Großteil der Nordseekrabben eine Illusion. Die meisten werden in Marokko gepult, es gibt auch Krabbenpulmaschinen. Eine Bestandsaufnahme an der Küste.

Gäste: Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer, Helmut Gote, Gernd Krebber

"Wie kann Essen so billig sein?" Seit Jahren herrscht ein Preiskrieg im Supermarkt und in den Discountern. Grundnahrungsmittel werden immer billiger. "MEX. das marktmagazin" fragt, wie das funktionieren kann und welche Auswirkungen Preis auf die Qualität hat.

Eine saftig grüne, unscheinbare Pflanze. Stevia. Ihr Verkauf als Lebensmittel: illegal. Dabei hat sie ungeahnte Eigenschaften. 300-fach süßer als Zucker ist das Extrakt der Pflanze. Was ist dran an der Süßplanze, wie gefährlich ist sie oder revolutioniert sie den Süßstoffmarkt?

Der Dokumentarfilm erzählt, wie Menschen, Gruppen und Organisationen darum ringen, eine der schlimmsten sozialen, politischen und ökonomischen Tragödien unserer Tage zu bewältigen: den Hunger.

Ein Schnitzel von einem geklonten Rind oder dessen Nachkommen, das klingt nach schlechtem Scherz oder Science-Fiction - ist aber der Realität viel näher als wir glauben. Klonfleisch, das will hier keiner mehr ausschließen. Nicht so in den USA...

Augen zu, Mund auf: Was steckt wirklich in unseren Lebensmitteln? Analogkäse, Formfleisch, Schummel-Schinken - ist bei Lebensmitteln immer das drin, was drauf steht?

Fleisch ist für viele der pure Genuss. Doch auf was muss man beim Zubereiten achten? Zähe Schuhsohlen lassen sich mit einfachen physikalischen Tricks vermeiden. Wie, verrät Alles Wissen am Mittwoch um 21:00 Uhr im hr-fernsehen.

Von den Mühen einer 3-Generationen-Familie um gute Wurst und gutes Fleisch, um Klasse statt Masse, den Konkurrenzproblemen für einen kleinen Privatbetrieb durch Billiganbieter, und der Zukunft des Essens in den Händen des Familiennachwuchses.

Beruf, Familie, Privatleben: Dieses Feature bietet einen Einblick in das Leben der beiden saarländischen Drei-Sterne-Köche Christian Bau und Klaus Erfort

Durch eine Intrige verliert die talentierte Art-Direktorin Franka Lauth ihren Topjob in einer Werbeagentur und muss, um die Raten für ihre teure Wohnung zu zahlen, eine Stelle bei einem Cateringunternehmen annehmen.

Der Dokumentarfilm erzählt, wie Menschen, Gruppen und Organisationen darum ringen, eine der schlimmsten sozialen, politischen und ökonomischen Tragödien unserer Tage zu bewältigen: den Hunger.

GENPFLANZEN: Genmanipuliertes in unserer Nahrung?

Die Lebensmittelindustrie kennt viele Werbetricks: Fruchtgummi mit Vitaminen, Süßes ohne Fett oder eine Extra-Portion Milch sollen das Gewissen beruhigen und zum Kauf anregen. Markt prüft, wie viel Wahrheit in der Werbung steckt und wie viel Wissen in den vermeintlichen Experten.

Ob als Rührei oder im Kuchen - jeden Tag landen Millionen Eier auf den Esstischen dieser Welt. Doch kaum jemand ahnt, dass jedes dritte Ei von einer Henne aus Cuxhaven stammt. Zum ersten Mal durfte ein Kamerateam hinter die Kulissen der Lohmann Tierzucht GmbH an der Nordsee blicken.

Fernsehköche predigen in ihren Shows häufig Frische, Qualität und gesundes Essen. Zugleich machen sie aber Werbung für Tütensuppen, Würzmischungen und mehr.

Servicezeit: Gesundheit begleitet zwei Patienten mit Diabetes Typ 2 durch ihren Alltag und erlebt mit, wie sie versuchen Ernährungsempfehlungen umzusetzen.

"Hilfe! Was essen wir?" wagt das Experiment und schickt eine Familie auf eine besondere Entdeckungsreise im Supermarkt.

Eine verheiratete Frau, verfällt der "Cucina erotica" eines exzentrischen Meisterkochs.

Jochen und Simone bedienen sich nach Ladenschluss aus den Resten von Lidl, Rewe und Co. Sie protestieren gegen eine Wegwerfgesellschaft, in der es normal geworden ist, viel zu viel zu produzieren und dann wieder zu vernichten. Der Hessenreporter durfte in ihr Leben schauen.

Eine neue Erfindung soll in nur vier Minuten aus rohem Fleisch, frischem Gemüse und ungekochten Nudeln eine schonend gegarte Mahlzeit machen, die allen Ansprüchen gesunder Ernährung gerecht wird.

Was kann man bei Fernreisen in südliche Länder unbesorgt essen ohne direkt den halben Urlaub auf der Krankenstation verbringen zu müssen? Die Servicezeitreportage zeigt, wie man sich vor Nahrungsunverträglichkeiten schützt.

Fastfood, Fertiggerichte und to-go dominieren heute den Speiseplan sehr vieler Deutschen. Die meisten treibt der Zeitdruck zu Burger, Pommes, Currywurst & Co., aller Aufklärung zum Trotz und wider besseres Wissen. Zu viel Fast-food macht aber auf Dauer dick und krank. Was also tun?

Fernsehköche predigen in ihren Shows häufig Frische, Qualität und gesundes Essen. Zugleich machen sie aber Werbung für Tütensuppen, Würzmischungen und mehr.

Der "aktuelle bericht" schaut auf die regionale Produktion von Nahrungsmitteln und Angebote in der Region. Es geht um Fragen gesunder regionaler Küche, Aspekte des Verbraucherschutzes und die Tafeln

Beruf, Familie, Privatleben: Dieses Feature bietet einen Einblick in das Leben der beiden saarländischen Drei-Sterne-Köche Christian Bau und Klaus Erfort

So richtig attraktiv sehen sie nicht aus, die Wurzeln und Rüben, die es auf den Wochenmärkten im Moment zu Hauf gibt. Doch richtig zubereitet sind sie eine Köstlichkeit!

Visbek im Oldenburger Münsterland hat sich in den vergangenen Jahrzehnten völlig verändert. Früher ein beschauliches Dorf, heute ein florierender Agrarstandort. Wir möchten wissen, was der Strukturwandel auf dem Lande für die Lebensmittelqualität bedeutet.

Schweinetag in Güstrow - Pro und Contra der artgerechten Tierhaltung

Eine ungewöhnliche Koch-Reihe, die Qualitäts-Produkte aus der Region mit einer einfallsreichen Küche verbindet. "2 Mann für alle Gänge", das sind Manuel Andrack und Sternekoch Harald Rüssel. Andrack kauft ein und Rüssel kocht.

Freiberger - der Pizzaking aus Reinickendorf Wussten Sie, dass der größte Lieferant für Tiefkühlpizzen in Europa aus Berlin stammt?

Tipps vom Sternekoch: Worauf sollte man bereits beim Einkauf achten? Ist gesundes Essen immer auch gleich teurer? Wie bereitet man gesundes Essen zu?

Pilze sind seltsame Organismen. Sie gehören weder zu den Pflanzen noch zu den Tieren. Sie bilden ein eigenes Reich im Spektrum der Lebewesen, werden in ihrer Bedeutung für das Leben auf der Erde aber oft unterschätzt.

Biokost - besser direkt vom Erzeuger oder doch aus dem Supermarkt?

Kartoffelpuffer kennt jeder, die Variante mit Gemüse dagegen ist schon etwas ausgefallener.

So richtig attraktiv sehen sie nicht aus, die Wurzeln und Rüben, die es auf den Wochenmärkten im Moment zu Hauf gibt. Doch richtig zubereitet sind sie eine Köstlichkeit!

Eine ungewöhnliche Koch-Reihe, die Qualitäts-Produkte aus der Region mit einer einfallsreichen Küche verbindet. "2 Mann für alle Gänge", das sind Manuel Andrack und Sternekoch Harald Rüssel. Andrack kauft ein und Rüssel kocht.

Tim Mälzer kocht zusammen mit Kindern in der Sesamstraße

Am 27. Oktober schaut der aktuelle bericht in der Mensa der Landessportschule dem dortigen Küchenchef über die Schulter. Thema: Sterne in der Mensa - Spitzenkoch verwöhnt Sportstudenten

Künstler vor dem Auftritt haben ganz eigene Ernährungsgewohnheiten und - bedürfnisse. Wie ernähren sich die Kulturschaffenden in der Region? Dieser Frage geht der Kulturspiegel in der Themenwoche nach.

Weil das Essen in Familien selten gemeinsam vorbereitet wird, wissen Kinder oft gar nicht, wie das geht. Darum wird in der Neubrandenburger Kita "Knirpsenland" regelmäßig selbst gekocht. Wir sahen zu wie die Drei- bis Vierjährigen zusammen mit Erzieherin Sandra Lüthge eine Gemüsesuppe zubereiten.

Exakt - die Story zeigt dicke Menschen in ihrem oft "zu kleinen" Alltag, dokumentiert, wie und worauf sich vor allem unser Gesundheitswesen einstellen muss - und welche Folgen dies über kurz oder lang für uns alle haben wird.

Ein Schnitzel von einem geklonten Rind oder dessen Nachkommen, das klingt nach schlechtem Scherz oder Science-Fiction - ist aber der Realität viel näher als wir glauben. Klonfleisch, das will hier keiner mehr ausschließen.

Das VJ-Magazin des SR Fernsehens blickt in dieser Schwerpunktsendung auf kulinarische Höhepunkte von "direkt dabei"

Die Zahl der übergewichtigen Menschen steigt dramatisch an, viele leiden sogar an Fettleibigkeit. Woran liegt es, dass die Zahl der dicken Menschen allen Aufrufen zum Trotz weiter ansteigt? Die Dokumentation versucht Antworten zu geben.

Fangfrisch auf den Teller - bei einem Großteil der Nordseekrabben eine Illusion. Die meisten werden in Marokko gepult, es gibt auch Krabbenpulmaschinen. Eine Bestandsaufnahme an der Küste.

Alle meine Pfunde - Lust und Last der Dicken

Dokumentation über eine Magersüchtige

Das Grundnahrungsmittel überhaupt: Brot - etwa 300 Sorten gibt es hierzulande. "Was wären wir ohne Brot?" fragt Victoria Herrmann in dieser Sendung.

Eine saftig grüne, unscheinbare Pflanze. Stevia. Ihr Verkauf als Lebensmittel: illegal. Dabei hat sie ungeahnte Eigenschaften. 300-fach süßer als Zucker ist das Extrakt der Pflanze. Was ist dran an der Süßplanze, wie gefährlich ist sie oder revolutioniert sie den Süßstoffmarkt?

Pilze sind seltsame Organismen. Sie gehören weder zu den Pflanzen noch zu den Tieren. Sie bilden ein eigenes Reich im Spektrum der Lebewesen, werden in ihrer Bedeutung für das Leben auf der Erde aber oft unterschätzt.

Pilze sind seltsame Organismen. Sie gehören weder zu den Pflanzen noch zu den Tieren. Sie bilden ein eigenes Reich im Spektrum der Lebewesen, werden in ihrer Bedeutung für das Leben auf der Erde aber oft unterschätzt.

Keine Gartenparty, kein Volksfest im Freistaat ohne Rostbratwurst! Sie ist bekannter als Schwarzwälder Kirschtorte, leckerer als Lachsschnittchen und das liebste Fast-Food-Gericht der Thüringer: Eine Liebesgeschichte!

Servicezeit: Gesundheit begleitet zwei Patienten mit Diabetes Typ 2 durch ihren Alltag und erlebt mit, wie sie versuchen Ernährungsempfehlungen umzusetzen.

"Wir in Bayern - Koch" Andreas Geitl vertritt mit seinem Rezept Bayern. Sein Gericht steht am Donnerstag auf der deutschlandweiten Kantinenkarte.

Was ist die beste und gesündeste Art der Ernährung? Ein Ernährungsexperte gibt hilfreiche Tipps und erläutert wie wir uns am besten ernähren.

In Lenggries in Oberbayern heißt Bäuerin Sofia Schalch die anderen Landfrauen willkommen. Sie mag es gern deftig und wird ein echt bayerisches Abendessen servieren, mit selbst gebackenem Holzofenbrot.

Die Moderatoren reisen auf den Spuren des im 18.Jhd in Wunsiedel geborenen Schriftstellers Jean Paul in die Biedermeierzeit. Zusammen mit einer Jean-Paul-Expertin kochen die Moderatoren "Extravagantes". Und: die "Woidboyz" laden sich selbst zum Essen bei Wunsiedlern ein.

Der schwäbische Kabarettist Christoph Sonntag führt mit seiner Stiftung das Projekt "Gesunde Ernährung Tisch&Kultur" an Haupt- und Werkrealschulen in BaWü durch. Lehrerin Birgit Emer und zwei Schüler berichten über ihre Erfahrungen mit dem Projekt.

Pilze sind seltsame Organismen. Sie gehören weder zu den Pflanzen noch zu den Tieren. Sie bilden ein eigenes Reich im Spektrum der Lebewesen, werden in ihrer Bedeutung für das Leben auf der Erde aber oft unterschätzt.

Pizza, Burger, Döner und Co - Maintower nimmt die beliebtesten Fast Food-Produkte genauer unter die Lupe. Die Sendung deckt die größten Kalorienfallen auf, und verrät, wie Sie durch einfache Tricks Kalorien sparen können.

Gesunde Schulverpflegung - Schulprojekt im Landkreis Saarlouis

Eine ganz normale Familie mit Kindern zeigt ihren Selbstversorger-Garten und gibt Tipps zu Gemüseanbau und eigener Tierhaltung.

Heute gibt es: Aal grün mit Gurkensalat vom Brandenburger Meisterkoch Peter Krüger im Restaurant Klostermühle, Gut Klostermühle in Alt-Madlitz

Was früher belächelt wurde, ist heute wissenschaftlich belegt: Die richtige Ernährung kann Schmerzen nehmen, Entzündungen unterdrücken und Krankheiten stoppen. Essen als Medizin - gegen Gelenkschmerzen, Bluthochdruck, Diabetes. Visite zeigt, was Patienten mit Hilfe des Speiseplans erreichen können.

Bei "service:gesundheit" zeigen wir, daß manche Fälle von Bluthochdruck allein mit der richtigen Ernährung geheilt werden können.

Brotbacken immer noch Handwerk? Welches Bort ist das beste, gesundeste? Was ist eigentlich alles drin im Brot? Gibt es ein Reinheitsgebot dafür? Schmeckt Ökobrot besser als industriell gefertigtes? Wir gehen dem auf den Grund, indem wir zwei ganz unterschiedliche Brotbäckereien besuchen:

Der Bauch von München - laVita unterwegs auf dem Münchner Großmarkt

Ess Tipp: Die zahnpflegende Wirkung von Rosinen

Kartoffel - Lehrpfad im Vogtland. Die Bauern dort sollen die ersten in Deutschland gewesen sein, die die Knolle angebaut haben ...

Der "aktuelle bericht" schaut auf die regionale Produktion von Nahrungsmitteln und Angebote in der Region. Es geht um Fragen gesunder regionaler Küche, Aspekte des Verbraucherschutzes und die Tafeln

Freiberger - der Pizzaking aus Reinickendorf" ( Wussten Sie, dass der größte Lieferant für Tiefkühlpizzen in Europa aus Berlin stammt?

Biokost - besser direkt vom Erzeuger oder doch aus dem Supermarkt?

Gläserne Molkerei Brandenburg hat die bundesweit einzeige Schaumolkerei. In Münchehofekönnen die Besucher über einen gläsernen Gang durch die Produktionsstätte gehen und sich über die Herstellung der Molkereiprodukte informieren.

Tipps vom Sternekoch: Worauf sollte man bereits beim Einkauf achten? Ist gesundes Essen immer auch gleich teurer? Wie bereitet man gesundes Essen zu?

Schweinetag in Güstrow - Pro und Contra der artgerechten Tierhaltung

Visbek im Oldenburger Münsterland hat sich in den vergangenen Jahrzehnten völlig verändert. Früher ein beschauliches Dorf, heute ein florierender Agrarstandort. Wir möchten wissen, was der Strukturwandel auf dem Lande für die Lebensmittelqualität bedeutet.

mag's beschäftigt sich mit Chancen und Problemen regionaler Lebensmittelproduktion und diskutiert mit Produzenten, Vermarktern und Testern. Dazu gibt's ein mag's-Menü von Spitzenkoch Cliff Hämmerle

Krankhaft übergewichtige Menschen ringen nicht allein mit ihrem Gewicht, sondern auch mit körperlichen und seelischen Problemen und gesellschaftlichen Vorurteilen.

Alte Sorte gegen Massenware: Kartoffeln im Geschmacksvergleich und vieles Wissenswerte mehr rund um die "tolle Knolle".

Eine neue Erfindung soll in nur vier Minuten aus rohem Fleisch, frischem Gemüse und ungekochten Nudeln eine schonend gegarte Mahlzeit machen, die allen Ansprüchen gesunder Ernährung gerecht wird.

Dr. Franziska Rubin geht gemeinsam mit Gästen der Farge nach: Zucker - Nervennahrung oder Gift?

Was kann man bei Fernreisen in südliche Länder unbesorgt essen ohne direkt den halben Urlaub auf der Krankenstation verbringen zu müssen? Die Servicezeitreportage zeigt, wie man sich vor Nahrungsunverträglichkeiten schützt.

Die tragikomische Geschichte des durchtriebenen Fernsehkochs Clemens Wilmenrod in den Anfängen des Mediums.

DICKE: In Ostdeutschland haben viele Menschen Übergewicht.

Wie und warum konnte Pizza das wahrscheinlich globalisierteste Essen der Weltgeschichte werden?

Franz läuft durch die Kölner Innenstadt, er hat Hunger. Vor einem Fastfood- Lokal findet er auf den weggestellten Tabletts etwas zu Essen. Satt wird er davon nicht, und so ist dies nur eine Station auf seinem Streifzug durch die Fußgängerzone auf der Suche nach Essbarem.

In schockierenden Bildern zeigen Produzent und Regisseur Robert Kenner und die investigativen Protagonisten Eric Schlosser und Michael Pollan die Abgründe der amerikanischen Nahrungsmittelindustrie.

Pünktlich zur Themenwoche startet diese neue siebenteilige Kochreihe mit regionalen Produkten im SR Fernsehen. Protagonisten sind Sternekoch Harald Rüssel und Einkäufer Manuel Andrack

Unsere Gäste zum Thema "Essen & Trinken" sind unter anderem der Ökofleisch-Produzent Karl Ludwig Schweisfurth, Sternekoch Alfons Schuhbeck und die Spitzen-Sommelière Paula Bosch.

Der "aktuelle bericht" schaut auf die regionale Produktion von Nahrungsmitteln und Angebote in der Region. Es geht um Fragen gesunder regionaler Küche, Aspekte des Verbraucherschutzes und die Tafeln

Billig oder günstig - das ist hier die Frage. Wir forschen nach, woher Discounterware stammt und gehen der Frage nach, ob der Verbraucher das Billigschnitzel guten Gewissens kaufen kann.

Das VJ-Magazin des SR Fernsehens blickt in dieser Schwerpunktsendung auf kulinarische Höhepunkte von "direkt dabei"

Gefährlich: Schwanger und für zwei essen. Das Kind einer Übergewichtigen isst laut Studien bis zu 30% mehr als das einer Normalgewichtigen und wird selbst übergewichtig. Auch wenn es sich gesund ernährt, dauert es bis zu drei Generationen, bis dieser Kreislauf durchbrochen ist.

Theo Reil packt Stromzange, Kettenhandschuhe, Stich- und Schneidemesser ein. Er ist einer der wenigen Hausschlachter. Ihm ist es wichtig, dass die Schweine keinen Stress haben und nicht leiden.

Wie steht es mit der Kennzeichnungspflicht im Land?

"Mahlzeit" - für Millionen beginnt mit diesem Wort ein Ritual: der tägliche Gang zur Kantine - der Ort, an dem Arbeitnehmerinnen und Arbeitnehmer überwiegend ihre Hauptmahlzeit einnehmen.

Schokolade birgt viele Geheimnisse und ihre Herstellung ist auch heute noch eine Kunst. Planet Wissen macht sich dran, die Rätsel zu lösen.

"Wie kann Essen so billig sein?" Seit Jahren herrscht ein Preiskrieg im Supermarkt und in den Discountern. Grundnahrungsmittel werden immer billiger. "MEX. das marktmagazin" fragt, wie das funktionieren kann und welche Auswirkungen Preis auf die Qualität hat.

Brötchen gibt's beim Bäcker. Selbstbacken? Und nicht den Teig aus der Tiefkühltruhe nehmen? Das geht? Aber klar, diese Erfahrung sollte einfach jeder einmal machen.

Ein Schnitzel von einem geklonten Rind oder dessen Nachkommen, das klingt nach schlechtem Scherz oder Science-Fiction - ist aber der Realität viel näher als wir glauben. Klonfleisch, das will hier keiner mehr ausschließen.

Das VJ-Magazin des SR Fernsehens blickt in dieser Schwerpunktsendung auf kulinarische Höhepunkte von "direkt dabei"

Tim Mälzer kocht zusammen mit Kindern in der Sesamstraße

Der "aktuelle bericht" schaut auf die regionale Produktion von Nahrungsmitteln und Angebote in der Region. Es geht um Fragen gesunder regionaler Küche, Aspekte des Verbraucherschutzes und die Tafeln

Pilze sind seltsame Organismen. Sie gehören weder zu den Pflanzen noch zu den Tieren. Sie bilden ein eigenes Reich im Spektrum der Lebewesen, werden in ihrer Bedeutung für das Leben auf der Erde aber oft unterschätzt.

Pünktlich zur Themenwoche startet diese neue siebenteilige Kochreihe mit regionalen Produkten im SR Fernsehen. Protagonisten sind Sternekoch Harald Rüssel und Einkäufer Manuel Andrack

Schweinetag in Güstrow - Pro und Contra der artgerechten Tierhaltung

Zucker - Nervennahrung oder Gift?

Tipps vom Sternekoch: Worauf sollte man bereits beim Einkauf achten? Ist gesundes Essen immer auch gleich teurer? Wie bereitet man gesundes Essen zu?

Dokumentation über eine Magersüchtige

Die beiden Hartz IV-Empfänger Kurt Meier und Uwe Glinka suchten einen Ausweg aus der Schwierigkeit, sich mit einem täglichen Regelsatz fürs Essen von 4,33 Euro gut und günstig zu ernähren.

Eine saftig grüne, unscheinbare Pflanze. Stevia. Ihr Verkauf als Lebensmittel: illegal. Dabei hat sie ungeahnte Eigenschaften. 300-fach süßer als Zucker ist das Extrakt der Pflanze. Was ist dran an der Süßplanze, wie gefährlich ist sie oder revolutioniert sie den Süßstoffmarkt?

Visbek im Oldenburger Münsterland hat sich in den vergangenen Jahrzehnten völlig verändert. Früher ein beschauliches Dorf, heute ein florierender Agrarstandort. Wir möchten wissen, was der Strukturwandel auf dem Lande für die Lebensmittelqualität bedeutet.

Servicezeit: Gesundheit begleitet zwei Patienten mit Diabetes Typ 2 durch ihren Alltag und erlebt mit, wie sie versuchen Ernährungsempfehlungen umzusetzen.

Südfrüchte

Was früher belächelt wurde, ist heute wissenschaftlich belegt: Die richtige Ernährung kann Schmerzen nehmen, Entzündungen unterdrücken und Krankheiten stoppen. Essen als Medizin - gegen Gelenkschmerzen, Bluthochdruck, Diabetes. Visite zeigt, was Patienten mit Hilfe des Speiseplans erreichen können.

Eine neue Erfindung soll in nur vier Minuten aus rohem Fleisch, frischem Gemüse und ungekochten Nudeln eine schonend gegarte Mahlzeit machen, die allen Ansprüchen gesunder Ernährung gerecht wird.

Was kann man bei Fernreisen in südliche Länder unbesorgt essen ohne direkt den halben Urlaub auf der Krankenstation verbringen zu müssen? Die Servicezeitreportage zeigt, wie man sich vor Nahrungsunverträglichkeiten schützt.

Wer kennt Sie nicht, die Feststellung: "Früher schmeckte alles besser"? Das Brot war natürlicher, die Butter geschmackvoller, die Wurst deftiger und die Marmelade aromatischer. Lea Linster, die Spitzenköchin aus Luxemburg, ist sich nicht so sicher, dass es früher tatsächlich besser schmeckte.

Fisch: Unter anderem kann man erfahren, wie der Speisefisch vom Meer bis weit ins Landesinnere gelangt - und dabei fangfrisch bleibt.

Schokolade birgt viele Geheimnisse und ihre Herstellung ist auch heute noch eine Kunst. Planet Wissen macht sich daran, die Rästel zu lösen.

Der Überlieferung nach entdeckten 1500 v. Chr. erstmals die Olmeken in Mittelamerika die Vorzüge des Kakaobaumes. Die Azteken stellten später aus den Kakaobohnen ein wahrhaft göttliches Getränk her und nannten es "Xocolatl"...

Konditormeister "Papa Huber" präsentiert ein Kürbis-Honigkuchen-Rezept. Honig und Kürbis sind gesunde und regionale Produkte

NDR: Erstsendedatum 02.03.2010

Essen kann Genuss sein. Zu einem erholsamen Urlaub gehört für immer mehr Menschen auch ein schmackhaftes Mahl. Reiseexpertin Antje Zimmermann berichtet über die neuesten Trends in punkto Genussurlaub.

Wenn die kalte Jahreszeit kommt, dann sind heiße Suppen und Eintöpfe das Richtige. Und manchmal hilft Omas Hüphnersuppe besser als manch Medikament gegen eine beginnende Erkältung. Welche Suppen garaniert gelingen, zeigt Christian Henze.

Zubereitet werden von Vincent Klink Zander mit Meerrettichkruste und eine Kartoffel-Meerrettich-Suppe mit gratiniertem Käsebrot.

Im Ruhrgebiet, im Schatten der alten Zechentürme, baut Landfrau Ute Stoffers mit ihrer Familie Getreide und Kartoffeln an. Alle sind schon gespannt, was für ein Menü sie auf den Tisch zaubern wird.

- "Kochgang": Die Woidboyz laden sich diesmal nicht nur zum Wäschwaschen bei Fremden ein. Diesmal kochen sie auch nocht in deren Küche [06:43] - Resumée "Tellerstriptease": Welche neuen Erkenntnisse haben die 5 Essens-Blogger nach einer Woche Selbstbeobachtung.

Wir besuchen eine Sportmedizinische Praxis, stellen dort eine Sportlerin und einen Sportler auf Laufbänder und lassen uns vom Spormediziner die unterschiedlichen Reaktionen auf Ausdauerbelastung, Verbrauch und Ernährung erklären

Die Donauwelle ist ein Klassiker auf der Kuchentafel, Schokolade, Kirschen und die Glasur sind ein Muss. Peter Scharff hat sich eine Variante mit Kokos überlegt und gibt der Creme mit ein bisschen Ingwer den besonderen Pfiff.

Schokolade birgt viele Geheimnisse und ihre Herstellung ist auch heute noch eine Kunst. Planet Wissen macht sich daran, die Rästel zu lösen.

Pizza, Burger, Döner und Co - Maintower nimmt die beliebtesten Fast Food-Produkte genauer unter die Lupe. Die Sendung deckt die größten Kalorienfallen auf, und verrät, wie Sie durch einfache Tricks Kalorien sparen können.

Magersucht und Bulimie bei Jugendlichen

Wir begleiten eine Bauernfamilie im Hunsrück durch das Jahr und vermitteln Wissenswertes über biologisch-dynamische Landwirtschaft.

ie Filmemacherin Claudia Wolters begleitet Nico Kunz auf seinem Weg aus der Essstörung in ein normales Leben. Die 'Mädchenkrankheit' Magersucht ist für Männer ein besonderes Problem, ein Tabu.

Heute gibt es: Teltower Rübchen mit Gänsekeulen von Gourmetkoch Volker Fuhwerk im Restaurant Vivaldi, Schloßhotel Grunewald Berlin

Zufallsreportage Markus Plein: Der Landesschau-Koch geht mit zufällig ausgesuchten Leuten nach Hause und bereitet mit den Dingen, die er dort im Kühlschrank vorfindet ein gutes Essen.

Wie rettet man eine vom Aussterben bedrohte Tierart, indem man sie isst?

Vorgestellt wird eine Bluthochdruck-Diät. Mit ärztlich kontrollierter Ernährungsumstellung gegen die sogenannten Zivilisationskrankheiten

"Richtige Ernährung für Haustiere": - Welches Futter ist artgerecht? - Dosenfutter vs. Barfen (Rohfütterung) - Gesundheitliche Probleme bei Haustieren durch falsche Ernährung Gesprächspartner sind ein Ernährungsexperte für Tiere sowie Tierärztin Dr. Stephanie van Loosen.

u.a. Gibt es noch die Rinderkrakheit BSE?

Essen ist Genuss: Beim Seminar "Schokolade und Wein" des Chocolatiers Alex Kühn aus Erfurt und der Ess Tipp: 1 Glas Rotwein und 25g Bitterschokolade sind supergut für die Gesundheit

Ein Leben ohne Geschmacks- und Geruchssinn ...

Der "aktuelle bericht" schaut auf die regionale Produktion von Nahrungsmitteln und Angebote in der Region. Es geht um Fragen gesunder regionaler Küche, Aspekte des Verbraucherschutzes und die Tafeln

Letzter Tag von "Vier Tage, vier Gerichte, ein Budget". Diesmal dreht sich alles um den Sohnemann der Familie. Außer Pizza mag der eigentlich nichts. Aber Tim Mälzer versucht es mit einer leckeren Chili con Carne. Die ist günstig und macht viele hungrige Mägen satt. Mal sehen, ob es Felix schmeckt?

Der Film stellt die Aktivitäten und Ziele der "Slow Food"-Bewegung vor.

. Mago-Wurst Mittelständisches Familienunternehmen aus Berlin. Existiert seit über 50 Jahren und stellt regionale Fleisch- und Wurstspezialitäten in Borsigwalde her.

Essen im Alter Viele Senioren in Heimen und Kliniken, aber auch zu Hause sind mangelernährt

Wie steht es mit der Kennzeichnungspflicht im Land?

Gefährlich: Schwanger und für zwei essen. Das Kind einer Übergewichtigen isst laut Studien bis zu 30% mehr als das einer Normalgewichtigen und wird selbst übergewichtig. Auch wenn es sich gesund ernährt, dauert es bis zu drei Generationen, bis dieser Kreislauf durchbrochen ist.

Billig oder günstig - das ist hier die Frage. Wir forschen nach, woher Discounterware stammt und gehen der Frage nach, ob der Verbraucher das Billigschnitzel guten Gewissens kaufen kann.

SCHULESSEN: Wenn nur der Preis über das Schulangebot entscheidet.

Fünf prominente Kandidaten treten in einem spannenden Quiz gegeneinander an und zeigen in Aktionen, Spielen und Experimenten, wie gut sie sich mit Ernährung auskennen.

"Hilfe! Was essen wir?" wagt das Experiment und schickt eine Familie auf eine besondere Entdeckungsreise im Supermarkt.

Essen - was für den einen purer Genuss und Lebensqualität bedeutet, ist für den anderen der reinste Horror: Gift im Gemüse, krebserregende Konservierungs-stoffe und Nahrungsergänzungsmittel. Essen - Feind oder Lebenselixier? Wieland Backes fragt nach.

Auf ihrer Reise quer durch die USA treffen Hanni Hüsch und die ARD-Crew des Studios in Washington auf Charaktere, Kalorien und kulinarische Exzesse. Sie lernen Amerika durch den Magen kennen, manchmal ist das eine harte Prüfung...

Theo Reil packt Stromzange, Kettenhandschuhe, Stich- und Schneidemesser ein. Er ist einer der wenigen Hausschlachter. Ihm ist es wichtig, dass die Schweine keinen Stress haben und nicht leiden.

Was wir essen, sollte möglichst regional produziert sein. Darüber sind sich Wirtschaftsexperten und viele Verbraucher einig. Doch die Realität sieht anders aus: Was wir essen und produzieren, beeinflusst Menschen weltweit enorm. Die "Weltbilder" zeigen Reportagen auf den Spuren unseres Essens.

"Hilfe! Was essen wir?" wagt das Experiment und schickt eine Familie auf eine besondere Entdeckungsreise im Supermarkt.

"Wie kann Essen so billig sein?" Seit Jahren herrscht ein Preiskrieg im Supermarkt und in den Discountern. Grundnahrungsmittel werden immer billiger. "MEX. das marktmagazin" fragt, wie das funktionieren kann und welche Auswirkungen Preis auf die Qualität hat.

Essen im Alter Viele Senioren in Heimen und Kliniken, aber auch zu Hause sind mangelernährt. Wie ein gutes Ernährungsmanagement in etwa in Kliniken funktionieren kann und so die Genesung der älteren Patienten befördert wird zeigen wir im Beitrag.

Ob als Rührei oder im Kuchen - jeden Tag landen Millionen Eier auf den Esstischen dieser Welt. Doch kaum jemand ahnt, dass jedes dritte Ei von einer Henne aus Cuxhaven stammt. Zum ersten Mal durfte ein Kamerateam hinter die Kulissen der Lohmann Tierzucht GmbH an der Nordsee blicken.

Gefährlich: Schwanger und für zwei essen. Das Kind einer Übergewichtigen isst laut Studien bis zu 30% mehr als das einer Normalgewichtigen und wird selbst übergewichtig. Auch wenn es sich gesund ernährt, dauert es bis zu drei Generationen, bis dieser Kreislauf durchbrochen ist.

Wie steht es mit der Kennzeichnungspflicht im Land?

Übernahme vom NDR ESD: 02.03.2010

Billig oder günstig - das ist hier die Frage. Wir forschen nach, woher Discounterware stammt und gehen der Frage nach, ob der Verbraucher das Billigschnitzel guten Gewissens kaufen kann.

Essen - was für den einen purer Genuss und Lebensqualität bedeutet, ist für den anderen der reinste Horror: Gift im Gemüse, krebserregende Konservierungs-stoffe und Nahrungsergänzungsmittel. Essen - Feind oder Lebenselixier? Wieland Backes fragt nach.

Cornelia Poletto ist nicht nur eine Top-Köchin, sondern einem Millionenpublikum auch als TV-Moderatorin und Bestsellerautorin bekannt. "Wirklich gutes Essen kann nur aus wirklich guten Produkten entstehen", heißt ihr Motto

"Wie kann Essen so billig sein?" Seit Jahren herrscht ein Preiskrieg im Supermarkt und in den Discountern. Grundnahrungsmittel werden immer billiger. "MEX. das marktmagazin" fragt, wie das funktionieren kann und welche Auswirkungen Preis auf die Qualität hat.

Täglich werden in Mumbai circa 200.000 Essensbehälter aus Blech ausgeliefert. Die 5.000 Dabbawalas, die Essensträger, arbeiten ohne Computer und andere technische Hilfsmittel. Wie gelingt es ihnen, im Chaos von Mumbai den Durchblick zu behalten?

Über viele Jahrhunderte dominierten arabische Kaufleute den Handel mit Gewürzen aus Asien. Der Film sucht nach der Bedeutung der Gewürze im alltäglichen Leben der Menschen - vom Gewürzanbau auf den Seychellen über den Handel in Ägypten bis zur Zubereitung von Speisen in Mosambik.

In Europa geben die Franzosen am meisten Geld für Essen aus. Auch wenn manche behaupten, in Italien oder in New York würde man besser essen und die chinesische Küche sei abwechslungsreicher - auf ihre Esskultur lassen die Franzosen nichts kommen.